黃精的作用與食用方法
黃精味甘、性平,歸脾、肺、腎經,具有健脾益氣,滋腎填精,潤肺養陰的功效。那麼黃精的作用怎樣?黃精怎樣吃?下面給大家分享黃精最有營養的食用方法和作用吧。
黃精的作用
1、延緩衰老作用:黃精煎劑,20%濃度浸泡桑葉餵養家蠶,有延長家蠶幼蟲期的作用。
2、對心血管作用:黃精水浸膏0.16-0.26g/kg靜脈注射,明顯增加麻醉犬冠脈流量;1.5g/kg靜脈注射,對垂體後葉素引起的兔心肌缺血有對抗作用,對抗垂體後葉素引起的T波增高,促進T波異常提前恢復;12g/kg腹腔注射,可增強小鼠對缺氧的耐受力。
3、抗病原微生物作用:體外試驗表明、黃精水提出液***1:320***對傷寒桿菌、金黃色葡萄球菌、抗酸桿菌有抑制作用,2%黃精在沙氏培養基內對常見致病真菌有不同程度的抑制作用。
4、止血作用:黃精甲醇提取物40mg/只,正丁醇部分20mg/只,水層部分20mg/只,腹腔注射,對乾冰-甲醇冷凍小鼠尾部1分鐘,切尾法實驗表明有止血作用,使小鼠出血量減少。
5、對血糖的作用:兔灌胃黃精浸膏,其血糖含量漸次增高,然後降低。黃精浸膏對腎上腺素引起的血糖過高呈顯著抑制作用。
6、抗病毒作用:黃精多糖0.2%眼液滴眼,6次/天,或加服黃精多糖10mg/kg,2次/天,對兔實驗性單純皰疹病毒性角膜炎均有治療作用。
黃精最有營養的食用方法
1、黃精粥
材料:黃精25克或鮮黃精50克,粳米100克,白糖適量。
做法:把黃精洗淨切片,放入砂鍋內,加水煎取濃汁,去渣。再把米淘洗淨,連同煎汁放入砂鍋內,加入適量水,用大火煮沸,改為小火煮約30分鐘,用糖調味即成。
功效:常吃黃精粥,不但可以補肺氣,還能防止一些心血管系統疾病的發生。
2、黃精瘦肉粥
材料:黃精50克,豬瘦肉、粳米各100克,蔥、姜、鹽、味精各適量。
做法:蔥切段,薑切片;黃精洗淨,放入砂鍋內用文火煎煮20分鐘取汁,反覆煎煮兩次,將兩次藥汁合一起;豬肉洗淨切小丁;粳米淘洗淨,放入砂鍋內,注入藥汁,放入蔥段、薑片,用武火煮沸後,改用文火煮至肉爛粥稠,揀出蔥段、薑片,調入鹽、味精即成。
功效:益氣養血,養顏,適用於氣血不足。如面色蒼白、乏力、食慾不振、腹脹、自汗、心悸等症,常服肌膚潤澤容顏不老。
3、黃精肉飯
材料:粳米100克,黃精25克,瘦豬肉300克,洋蔥150克。料酒、精鹽、味精、白糖、蔥花、薑末。
做法:把黃精洗淨切成薄片,豬肉洗淨切絲,洋蔥去掉老皮洗淨切絲。將鍋燒熱,放入豬肉煸炒至水乾,加入料酒、味精、精鹽、白糖、蔥、姜。煸炒至肉將熟,加入洋蔥和適量水,小火燜燒至熟爛。再把米洗淨放入鍋中,加適量水,大火煮沸時加入黃精,煮至水將收幹,倒人肉菜,改為小火燜煮到飯熟即成。
功效:服食此飯具有補中益氣、潤澤面板等功效,可防治心血管系統病症。
4、黃精雞翅
材料:黃精60克,雞翅10支,大豆50克,核桃仁、海帶各30克。
做法:黃精洗淨,放入砂鍋內,加適量清水,熬水取汁;將大豆洗淨,入熱水中浸泡一夜,海帶洗淨泡發,切條;雞翅洗淨,瀝乾水,鍋中放水,下入雞翅,再放入黃精汁、大豆、海帶和適量調味品,加鍋蓋煮30分鐘以上即可。
功效:黃精雞翅有健脾潤肺、滋陰益精、補腦增壽的作用,是補肺佳品。
5、黃精豬肘煲
材料:豬肘500克,黃精20克,黨蔘10克,白豆蔻2克,棗***幹***20克,大蔥10克,姜10克,醬油15克,黃酒15克,鹽4克,味精2克,胡椒粉2克。
做法:將豬肘洗淨,剔去大骨,摘去雜質,颳去油膩,焯水;豬肘用溫水洗淨血沫,切塊備用;黃精、黨蔘、白蔻、紅棗洗淨待用;蔥姜洗淨分別切段、片備用;鍋內倒適量清湯、放黃精、黨蔘、白蔻、紅棗、蔥段、薑片、豬肘塊、黃酒、醬油,大火燒開;改小火煲3小時,放入鹽、味精、胡椒粉即可。
功效:潤肌膚、填腎精、健腰腳。
黃精的附方
1、壯筋骨,益精髓,變白髮:黃精、蒼朮各四斤,枸杞根、柏葉各五斤,天門冬三斤。煮汁一石,同曲十斤,糯米一石,如常釀酒欽。***《綱目》***
2、補精氣:枸杞子***冬採者佳***、黃精等分。為細末,二味招和,搗成塊,捏作餅子,幹復搗為末,煉蜜為丸,如梧桐子大。每服五十丸,空心溫水送下。***《奇效良方》枸杞丸***
3、治脾胃虛弱,體倦無力:黃精、黨蔘、淮山藥各一兩,蒸雞食。***《湖南農村常用中草藥手冊》***
4、治肺勞咳血,赤白帶:鮮黃精根頭二兩,冰糖一兩。開水燉服。***《閩東本草》***
5、治肺結核,病後體虛:黃精五錢至一兩。水煎服或燉豬肉食。***《湖南農村常用中草藥手冊》***
6、治小兒下肢痿軟:黃精一兩,冬蜜一兩。開水燉服。***《閩東本草》***
7、治胃熱口渴:黃精六錢,熟地、山藥各五錢,天花粉、麥門冬各四錢。水煎服。***《山東中草藥手冊》***