黃精的功效與作用及食用方法

　　黃精***學名：Polygonatum sibiricum***，又名：雞頭黃精、黃雞菜、筆管菜、爪子參、老虎姜、雞爪參。為黃精屬植物，根莖橫走，圓柱狀，結節膨大。葉輪生，無柄。藥用植物，具有補脾，潤肺生津的作用。下面就由小編為大家介紹下黃精的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　黃精的功效和作用

　　1.治療肺結核： 取黃精經蒸晒乾燥，洗淨，切碎，加水5倍，用文火煎熬24小時，濾去渣，再將濾液用文火煎熬，不斷攪拌，待熬成浸膏狀，冷卻，裝瓶備用。一般5斤黃精可制黃精浸膏1斤，每毫升相當於黃精5g。劑量：每日4次，每次10ml。臨床觀察19例，均屬浸潤型肺結核，其中浸潤期9例，浸潤溶解期2例，溶解播散期及吸收好轉期各1例，靜止期6例。兩側病變者11例，有空洞者6例，經單獨內服黃精浸膏2個月後，病灶完全吸收者4例，吸收好轉者12例，無改變者3例。6例空洞，2例閉合，4例有不同程度的縮小。痰集菌檢查多數轉陰;血沉絕大部分病例均恢復正常值。體重及臨床症狀也有所改善。

　　2.治療癬菌病： 取黃精搗碎，以95%酒精浸 1-2天，蒸餾去大部分酒精，使濃縮，加3倍水，沉澱，取其濾液，蒸去其餘酒精，濃縮至稀糊狀，即成為黃精粗製液。使用時直接搽塗患處，每日2次。一般對足癬、腰癬都有一定療效，尤以對足癬的水皰型及糜爛型療效最佳。對足癬的角化型療效較差，可能是因黴菌處在角化型較厚的表皮內，而黃精無剝脫或滲透表皮能力之故。黃精粗製液搽用時無痛苦，亦未見變壞的不良反應，缺點是容易汙染衣服。

　　黃精的食用方法

　　人們喜歡用黃精來泡酒喝，同時黃精也可以用來做藥膳，可以做黃精燉瘦肉湯，也可以做黃精玉竹豬橫湯，黃精粥，可以做黃精當歸雞蛋湯，也可以黃精蒸雞等。對於陰虛肺燥，咳嗽咽乾，脾胃虛弱的人效果特別好。冬季吃黃精還有很好的暖身作用。

　　黃精的附方

　　1，黃精粥：黃精30g，粳米100g。黃精煎水取汁，入粳米煮至粥熟。加冰糖適量吃。

　　源於《飲食辨錄》。本方重用黃精以滋養脾肺。用於陰虛肺燥，咳嗽咽乾，脾胃虛弱。

　　2，黨蔘黃精豬肚：黨蔘、黃精各30g，山藥60g，橘皮15g，糯米150g，豬胃1具。豬胃洗淨;黨蔘、黃精煎水取汁，橘皮切細粒，加鹽、姜、花椒少許，一併與糯米拌勻，納入豬胃，紮緊兩端;置碗中蒸熟食。

　　本方以黨蔘、黃精補脾益氣，山藥滋養補脾，橘皮理氣健胃。用於脾胃虛弱，少食便溏，消瘦乏力。

　　3，九轉黃精膏：黃精、當歸各等分。水煎取濃汁，加蜂蜜適量，混勻，煎沸。每次吃1~2匙。

　　源於《和劑局方》***原方為丸***。方中以黃精補益脾腎、益精血，當歸協黃精補血。用於老人身體虛弱，精血不足，早衰白髮。

　　4.黃精膏方:黃精一石，去鬚毛，洗令淨潔，打碎蒸，令好熟，押得汁，復煎去上游水，得一斗，內乾薑末三兩，桂心末一兩，微火煎之。看色鬱郁然欲黃，便去火待冷，盛不津器中，酒五合和，服二合，常未食前，日二服，舊皮脫，顏色變光，花色有異，眉須更改。欲長服者，不須和酒，內生大豆黃，絕穀食之，不飢渴，長生不老。