老人雞蛋吃多好不好

　　雞蛋當中含有豐富的蛋白質，營養學家建議，每人每天最少要吃一個雞蛋，吃多了會對健康不利，下面小編帶你瞭解，希望對你有幫助!

　　雞蛋吃太多會出現“蛋白質中毒綜合徵”

　　很多體虛、大病初癒的患者及產婦都會大量吃雞蛋,以滋補身體,增強體質。然而,這樣做出來的效果往往並不明顯,甚至有些會出現副作用!那些吃了很多雞蛋後,感覺腹部脹悶、頭目眩暈、四肢乏力,嚴重者還可導致昏迷的情況,在現代醫學中,被稱之為“蛋白質中毒綜合徵”。

　　多吃雞蛋,體內蛋白質含量過高,在腸道中造成異常分解,產生大量的氨,一旦氨溶於血液之中,則對人體有害。有時未完全消化的蛋白質在腸道中腐敗,產生羥、酚、吲哚等,因而會出現“蛋白質中毒綜合徵”。

　　雞蛋吃太多小心引發心血管疾病

　　雞蛋中含有大量膽固醇,吃雞蛋過多,會使膽固醇的攝入量大大增加,造成血膽固醇含量過高,引起動脈粥樣硬化和心、腦血管疾病的發生。此外,吃太多雞蛋也會容易造成營養過剩、導致肥胖。

　　每天吃多少雞蛋合適

　　從營養學的觀點看,為了保證平衡膳食、滿足機體需要,又不致營養過剩,在一般情況下,老年人每天吃1～2個比較好。對於青年和中年人,從事腦力勞動或輕體力勞動的,每天吃2個雞蛋也比較合適;從事重體力勞動,消耗營養多的每天可吃2～3個雞蛋;少年和兒童,由於長身體,代謝快,每天也可吃2～3個。孕婦、產婦、乳母身體虛弱者以及實行大手術後恢復期的病人,由於需要多增加優良蛋白質,每天可吃3個雞蛋,但不宜再多。

　　因此,每天至多吃3個雞蛋!

　　老人吃雞蛋注意事項

　　很多老人覺得雞蛋膽固醇高而不敢吃雞蛋,其實老人吃雞蛋是有好處的,但是吃雞蛋要注意一些禁忌,不要一天之內次好幾個,一天一個就夠了。

　　老年人每天吃1~2個雞蛋最佳

　　雞蛋因其營養豐富而又易得,成為我們餐桌上最常見的菜餚之一。對人而言,雞蛋的蛋白質品質最佳,僅次於母乳。在各類食物中、蛋黃的蛋白質營養價值最高,是天然食物中最優良的蛋白質。

　　不知從何時起,“老年人不宜吃雞蛋”、“吃雞蛋會造成膽固醇升高”這些認識成了人們眾所周知的“科學”小常識,其實這是沒有科學根據的。醫師援引英國研究人員最新的研究顯示,沒有發現人們對吃雞蛋和膽固醇水平升高存在聯絡。

　　事實上,近年來科學家們研究還發現,雞蛋中雖含有較多的膽固醇,但同時也含有豐富的卵磷脂。卵磷脂進入血液後,會使膽固醇和脂肪的顆粒變小,並使之保持懸浮狀態,從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。同時,雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素,對神經系統和身體發育有很大的作用,卵磷脂被人體消化後,可釋放出膽鹼,膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。

　　凡事都有個度,過猶則不及。人體所需的8種必需氨基酸,每天吃1～2個雞蛋,就可以滿足需要。身體不需要,就不會再吸收,就會轉化為脂肪堆積體內,或當做熱量被浪費掉,對肝臟和腎臟都不利。