孕婦可以吃青梅嗎營養價值怎麼樣

　　青梅的果實富含豐富的檸檬酸等，具有增進食慾，恢復體力，消除疲勞等功效。以下是小編收集整理的關於孕婦吃青梅的知識，希望對你有幫助。

　　孕婦可以吃青梅嗎

　　可以吃。青梅果實具有調節腸胃功能的獨特功效。梅實中的兒茶酸能促進腸子蠕動和調理腸子，同時又有促進收縮腸壁的作用，對便祕***尤其是孕婦***有顯著功效。但是不要過量。

　　青梅的營養價值

　　青梅含有大量的蛋白質、脂肪***脂肪油***、碳水化合物和多種無機鹽、有機酸、黃酮和礦物質等人體所必需的營養物質。青梅果實中有機酸含量一般在3.0%-6.5%，遠遠高於一般水果。青梅所含的有機酸主要是檸檬酸、蘋果酸、單寧酸、苦葉酸、琥珀酸、酒石酸等，具有生津解渴、刺激食慾、消除疲勞等功效，尤其是檸檬酸含量在各種水果中含量最多，檸檬酸是人體細胞物質代謝不可缺少的重要酸類，它能促進乳酸分解為二氧化碳和水排出體外，恢復疲勞，且有益於鈣的吸收。青梅營養豐富，低糖高酸，其T值***糖酸比***僅為0.2，是梨的1/70，杏的1/8，比檸檬的T值還低。其次，它具有合理的鈣磷比，其Ca/P≈1：1，是開發兒童和老年保健食品的最佳食物。

　　青梅的吃法

　　青梅酒的做法

　　材料:青梅150克、杏仁10克、米酒500毫升。

　　做法:取新鮮青梅洗淨，與杏仁一同裝酒瓶中。加入白酒，密封浸泡30天，取酒飲服。

　　青梅酵素的做法

　　材料:青梅500g、青***或黃***檸檬2個、白砂糖400g。

　　做法:洗淨於梅，用牙籤或是叉子去青梅的蒂。用牙籤或是叉子在青梅表面叉洞，這樣方便青梅汁液流出。檸檬表面用鹽搓洗乾淨後用廚房紙巾吸乾水分。將檸檬切成片狀。將叉好洞的青梅鋪一層在玻璃罐子的底部，然後撒一層白糖。在撒上白糖的青梅表面放上幾片檸檬片，然後再撒一層白糖。在之前的基礎上，再放入叉好洞的青梅，撒一層白糖。在步驟10的基礎上，再將檸檬片碼在青梅上，撒一層白糖。在步驟11的基礎上，再放入叉好洞的青梅，撒一層白糖。在步驟12的基礎上，再將檸檬片碼在青梅上，最後再撒一層白糖，蓋上瓶蓋。隨著青梅汁液的流出，溫度變化，白糖開始融化，可以隔段時間搖晃瓶子，加速融化。將玻璃罐子放置在陰涼處或冰箱儲存，因為發酵會產生氣體，要每天開蓋一次，醃製10-14天左右就可以飲用了，當然醃製的越久越好，飲用的時候兌適量的涼開水，如果覺得偏酸，可以適當加一些蜂蜜調味。

　　青梅醬的做法

　　材料:青梅500g、白砂糖300g。

　　做法:青梅洗淨、用牙籤挑出蒂，倒入清水沒過青梅，浸泡一夜，去除澀味。將青梅放入裝了水的鍋中，水量以沒過青梅為宜，開中火煮。水煮開後，倒掉開水，用清水輕輕沖洗一下青梅後，濾幹水分。在鍋中放入青梅和糖，中火，熬至開鍋後，改小火，熬至冒大泡泡即可。中途不斷輕輕刮底攪拌，避免粘鍋。取出裡面的青梅核，裝瓶，蓋上蓋子，倒扣。晾涼後入冰箱冷藏。