白胡椒粉的功效與作用_白胡椒粉的營養價值

　　白胡椒氣味芳香，是人們喜愛的調味品之一。大家知道白胡椒粉的功效作用有哪些呢？白胡椒粉有哪些營養價值？下面小編為大家介紹一下白胡椒粉的營養功效，歡迎大家閱讀。

　　白胡椒粉的功效作用

　　白胡椒的藥用價值稍高一些，調味作用稍次，它的味道相對黑胡椒來說更為辛辣，因此散寒、健胃功能更強。

　　1、平時吃涼拌菜，最好也加點白胡椒面，以去涼防寒;

　　2、有些人容易肚子痛，是由於腸胃虛寒造成的，可在燉肉時加入人蔘、白朮，再放點白胡椒調味，除了散寒以外，還能起到溫補脾胃的作用。

　　3、白胡椒粉性溫熱，善於溫中散寒，對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉都有很好的緩解作用，並可促使發汗，治療風寒感冒;

　　4、白胡椒粉的主要成分是胡椒鹼，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、澱粉及可溶性氮，具有祛腥、解油膩、助消化的作用，其芳香的氣味能令人們胃口大開，增進食慾;

　　5、肺寒痰多的人可將白胡椒粉加入羊肉湯，以溫肺化痰;

　　6、有白胡椒粉的菜餚不易變質，說明胡椒還有防腐抑菌的作用，而且它可以解魚蝦肉毒;

　　白胡椒粉的營養價值

　　白胡椒粉是果實完全成熟後採摘加工而成。

　　1. 胡椒的主要成分是胡椒鹼，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油膩，助消化;

　　2. 胡椒的氣味能增進食慾;

　　3. 胡椒性溫熱，對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用，並治療風寒感冒;

　　4. 胡椒有防腐抑菌的作用，可解魚蝦肉毒;

　　5. 黑胡椒的辣味比白胡椒強烈，香中帶辣，祛腥提味，更多的用於烹製內臟、海鮮類菜餚;

　　胡椒的食療作用

　　胡椒味辛、性熱，入胃、大腸經;

　　有溫中下氣，消痰解毒的功效;

　　主治寒痰食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、洩瀉、冷痢;外敷治瘡腫、毒蛇咬傷、犬咬傷;又可解食物毒。

　　1. 溫中散寒：用於胃寒所致的胃脘痛、嘔吐、以及腹冷所致的洩瀉、腸鳴;

　　2. 醒脾開胃：本品小劑量能增進食慾，對胃口差、消化不良有治療作用。

　　6. 白胡椒的藥用價值較大，可散寒、健胃等，可以增進食慾、助消化，促發汗;還可以改善女性白帶異常及癲癇症。

　　胡椒的做法指導

　　1. 無論黑胡椒、白胡椒皆不能高溫油炸，應在菜餚或湯羹即將出鍋時填加少許，均勻拌入;

　　2. 黑椒與肉食同煮，時間不宜太長以免香味揮發掉;

　　3. 鮮胡椒可以冷藏短儲，粉狀胡椒應在密封容器中，避免受潮和光照，儲存時間也不宜太長。

　　烹呼叫途：在烹調飲食中，用於去腥解羶及調製濃味的肉類菜餚。兼有開胃增食的功效，又能解魚、蟹、葷等食物的毒，故為家廚中常用調料。

　　孕婦可以吃白胡椒粉嗎

　　關於“孕婦可以吃白胡椒粉嗎？”這個問題，相關專家表示孕媽咪最好能夠不吃胡椒粉，原因有以下四點：

　　1***白胡椒有礙機體聚血養胎

　　白胡椒粉辛辣芳香，性熱，屬於刺激性及熱性食物，孕媽咪在孕期若吃多白胡椒粉了會導致羊水過少、致使內熱加重，從而妨礙機體聚血養胎。

　　2***白胡椒粉刺激腸胃

　　白胡椒粉的刺激性很強。孕婦吃多了會刺激腸胃，嚴重的還可能導致流產或者早產。

　　3***不利腎臟和血壓

　　白胡椒粉還不利於腎臟和血壓。如果孕婦的腎臟不好而血壓有點高的話，就應該避免白胡椒粉這辛辣刺激性強的食物咯!

　　4***易造成便祕

　　白胡椒粉等調味品性熱且有刺激性，孕婦吃多了白胡椒粉會減緩腸蠕動，所以很容易造成便祕。聽了此解析，你還會問“孕婦能吃白胡椒粉嗎”這樣的問題嗎？

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