天津過春節的習俗

　　春節作為一個傳統節日，在我國有著幾千年的歷史，你知道嗎?相信不少人都不是很清楚吧，下面小編就給大家介紹，感興趣的一起來看看吧!

　　進入臘月開始離過春節就不遠了，每年的農曆臘月初八就是臘八節，有句俗語說：小孩小孩你別饞，過了臘八就過年。“臘八”是用來祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥的節日，在中國，有臘八節喝臘八粥、泡臘八蒜的習俗。

　　二十三糖瓜粘：舊時，每當臘月二十日過後，孩子們就唱起了上面的歌謠，並且盼望著大人們快些買回糖瓜來。這天是祭灶王的日子。據民間傳說，灶王爺本是天上的一顆星宿，因為犯了過錯，被玉皇大帝貶謫到了人間，當上了“東廚司命”。它端坐在各家各戶的廚灶中間，看著人們怎樣生活，如何行事，把好事壞事都詳細記錄下來，到了臘月二十三日就回轉天庭，向玉皇大帝稟報各家各戶的善惡情況。到了臘月三十晚上再返回人間，根據玉帝的旨意懲惡揚善。所以人們在臘月二十三日都要祭灶，並把又粘又甜的糖瓜獻給灶王，粘住灶王爺的嘴，讓它“上天言好事，下地保平安”。兒童們則把這一天當作春節的序幕和“彩排”。天一擦黑兒，就放起了鞭炮，在鞭炮聲中由家中的男主人把糖瓜一盤，清茶一碗供在灶王像前，點上蠟燭和線香，祈禱行禮後，把灶王像從牆上揭下來燒掉，再把茶水潑在紙灰上，糖瓜則由孩子們搶著分而食之。

　　二十四掃房子：舉行過灶祭後，便正式地開始做迎接過年的準備。每年從農曆臘月二十三日起到除夕止，我國民間把這段時間叫做“迎春日”，也叫“掃塵日”。掃塵就是年終大掃除，北方稱“掃房”，南方叫“撣塵”。在春節前掃塵，是我國人民素有的傳統習慣。 “臘月二十四，撣塵掃房子”的風俗，由來已久。據《呂氏春秋》記載，我國在堯舜時代就有春節掃塵的風俗。按民間的說法:因“塵”與“陳”諧音，新春掃塵有“除陳布新”的涵義，其用意是要把一切“窮運”、“晦氣” 統統掃出門。這一習俗寄託著人們破舊立新的願望和辭舊迎新的祈求。

　　二十五炸豆腐臘：俗話說“二十五，炸豆腐。“豆腐”的諧聲是“都”“福”，舊俗認為“灶王爺”上天后，玉皇大帝於農歷臘月二十五這天親自下界，查察人間善惡，並定來年禍福，所以家家祭之以祈福，稱為“接玉皇”。一些按照老例兒過年的人開始炸丸子、炸豆腐了。

　　二十六燉白肉：殺豬割年肉”，說的是這一天主要籌備過年的肉食。殺豬，當然是殺自家養的豬;割肉，是指沒養豬的人家到集市上去買過年吃的肉。將“割年肉”放入年謠，是因為農耕社會經濟不發達，人們往往在年節中才能吃到肉，故此稱為“年肉”。

　　二十七宰公雞：“大吉大利”的寓意，我們當地說雞是天上的酉官，是唯一化身在人間報時的吉神。雞還是德禽，宰殺雞是為了雞迴天庭可以休息，給玉皇大帝彙報這家人是否勤勞，是否可以在除夕夜給這家人報吉祥。

　　二十八把面發：臘月二十七準備了過年要吃的肉類，到了二十八這天，就該準備麵食了。過去，還沒有現代比較方便的發教粉，普通的面提前幾天多做好了十分容易壞，只有發麵不愛壞，於是二十八這天就發麵，準備正月初一到初五的主食，同時，這也是因為初一到初五期間不能動火蒸饅頭。

　　二十九，蒸饅頭。”在我國春節的民俗中，在這天要把臘月二十八已經發好的白麵蒸成饅頭，誰家的饅頭蒸得大、蒸得好，在新的一年裡，誰家就會蒸蒸日上，討個好彩頭。臘月二十九的饅頭一定要蒸好，這可是家裡的“臉面”。因為，在過去來說，精心準備好的饅頭要擺上供桌

　　三十晚上熬一宿：除夕之夜全家吃完年夜飯後，要盡情地玩上一夜。到十二點的鐘聲敲響，“大年初一吃餃子”就開始了。“年初一的餃子”要在年三十的晚上零點一過就端上桌。除夕夜，吃團圓飯，幾乎是每家每戶的傳統習慣。這天，在外工作的人，只要有時間，都要趕回家中，一家人團聚在一起，把最豐盛的食品拿出來，團團圓圓地吃一頓年夜飯。在舊時，晚輩要向長輩行禮，長輩對晚輩囑託幾句，還要給沒有工作的小孩子壓歲錢，並互相祝賀，叫“辭歲”。這時，大家都不願去睡覺，一家人或看電視，或打牌等等，享受天倫之樂，一齊“守歲”，直到新一年的到來。

　　大年初一扭一扭：初一到初五則是走親訪友互相拜年、聚會的日子，或者是出門逛廟會。那時街上隨處可見頭插紅花的姑娘、手舉風車的小夥兒，還有身掛大串山裡紅、手裡抖著空竹的孩子，過年那幾天，一片太平盛世的景象。

　　天津春節食俗

　　餃子

　　餃子成為過年不可缺少的食品，原因有四個：一是按照古代的習俗，餃子是過年祭祀後食用的食品。過年時，講究守歲時包，辭歲時吃，即到子時吃，此時為兩年之交、迎新辭舊的時刻，具有特殊意義，取“更歲交子”之意，“子”為“子時”，交與“餃”諧音，有喜慶團圓和吉祥如意的意思，預示新的一年裡交上好運。二是餃子形如元寶。人們在春節吃餃子取“招財進寶”之音。是餃子有餡，便於人們把各種吉祥、喜氣的東西包到餡裡，以寄託人們對新的一年的美好期盼。四是餃子本身就好吃，民間有“舒服不如躺著，好吃不如餃子”的俗話。

　　魚

　　年夜飯上對於魚的選擇取決於它吉利的名字。除夕夜吃鯉魚，鯉同“禮”諧音，過年吃鯉魚大吉大利。吃鯽魚，鯽同“吉”諧音，過年鯉魚和鯽魚一起吃就是大吉大利。吃鰱魚，鰱同“連”諧音，過年吃鰱魚連年有餘。為了吃出連年有餘的好意頭，過年時人們會做兩條魚，年夜飯吃一條，大年初一吃一條，就是連年有餘。如果製作一條的話，年夜飯吃終端，大年初一吃頭尾，這樣就是連年有餘，有頭魚尾。

　　燉肉

　　過去社會生活困難，產值也低。純白麵都吃不上。後來生活慢慢好了，過年就包餃子，在有條件的，就吃葷餡或者買肉做一鍋。因為一年就這麼一天是大節，得把最好的拿出來，寓意來年過的更好。