元宵時節吃火鍋有什麼禁忌
飲食的健康一直備受大眾的關注,如何吃到健康的食物才是健康的重要保證,那麼,呢?下面,小編為大家介紹一下,歡迎大家閱讀。
元宵時節吃火鍋禁忌一、少喝老湯
吃火鍋時喝湯要趁早,否則涮得時間越久,湯中所含的有害殘留物,如亞硝酸鹽的含量就越高。
元宵時節吃火鍋禁忌二、病人少涮一些火鍋用料
如蝦餃、肉丸等含大量油脂,糖尿病、高血壓、高血脂病人要少吃;火鍋湯中含鈉鹽較多,腎臟病、高血壓患者要少吃;調味料***如沙茶醬、辣椒醬等***有一定的刺激性,有胃腸疾病的人應少用。
養生之道網小編提醒:為了身體健康,我們要做好食物來源的勘測,也要了解食物的生產過程。瞭解生活中食物的健康知識。
元宵時節吃火鍋禁忌三、少食內臟
火鍋桌上,畜禽內臟類食品比較常見,這種飲食習慣不利於人們的健康。隨著農藥、化肥、新增劑等在食品生產過程中的應用,動物的內臟作為代謝器官,往往成為這類有害物質的“過濾器”和“貯存器”,尤其是肝臟、肺臟,所含的病原微生物和藥物殘留量最高。
元宵時節吃火鍋禁忌四、少吃燙食
據統計,每年入冬後,口腔病患者會比其他季節增加15%以上,這與口腔黏膜被熱食燙傷有關。火鍋濃湯的溫度通常可達120℃,如果取出即吃,就容易燙傷口腔、食道及胃黏膜。
一些本來就有口瘡的人,吃火鍋後,復發的機會能高出數倍。患有口腔黏膜白斑或扁平苔蘚的人,吃火鍋更容易使病情加重。因此,人們吃火鍋千萬不可心急,最好是把涮出的食物先放在碗裡涼一涼再吃。
元宵時節吃火鍋禁忌五、少吃高嘌呤食品
調查發現,除了體質和疲勞等因素外,痛風容易隨著吃火鍋次數增多而發病,這與吃海鮮、動物內臟、蘑菇等含有大量嘌呤類物質的食物有關。有人誤以為“不吃肉只喝湯”會好一些。實際上,嘌呤能夠充分溶解到湯中,這也是痛風容易在各種鍋、煲類菜餚熱賣的季節高發的一個原因。
元宵時節吃火鍋禁忌六、少吃半熟食
許多食客為了嚐鮮,喜歡將肉片、生菜等稍微一涮就吃,這種吃法不可取。目前國內畜禽、蔬菜類的生產還多是散戶飼養、種植,食品安全度還不很高,以致在端上餐桌的生鮮食品中,往往有病原微生物和寄生蟲卵殘留。如果一涮即吃,有害微生物入侵人體的可能性很大。建議人們寧可犧牲一些口感,也應把食物涮熟透再吃。
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