白酒泡什麼養生

　　中國白酒採用固態蒸煮，固態發酵、固態蒸餾精心釀製而成，是世界上獨一無二的蒸餾酒，傳統工藝釀造的白酒是中國非物質文化遺產，氣死白酒也有養生功效哦，那麼呢，下面小編就說說白酒泡東西的養生方法。

　　白酒泡什麼可以養生

　　藥酒的製作方法多種多樣，有蒸餾法、熱提取法、稀釋法、冷浸法等，家中自制藥酒因受條件限制，適合採取冷浸法。市售的藥酒價格一般都較為昂貴。如果自己在家中泡製，不僅成本低廉，而且可以根據自己的需要，靈活變通配方，所以更加適用。

　　冷浸法就是直接用白酒浸漬藥材。先取一隻能夠密閉、潔淨的大口玻璃瓶或瓷缸、瓷壇，將藥材切片洗淨、瀝乾，或打成粗粉裝入容器中，加入白酒，加酒量約為藥材重量的10倍上下。如果是用食物***材泡酒，加酒量只需5倍重量即可。白酒加入藥材後搖勻，密封瓶口或壇口，保存於陰涼避光處。浸泡期間應經常搖動容器或攪動藥材，讓白酒充分浸潤藥材，浸泡時間最少要14天以上，有些藥材可浸泡數月或1年。如果處方藥味較多，一次浸取不完全，可以分兩次或多次浸取，但每次加酒量應計算好，不能太多，白酒的總用量應該不變。如果採取多次浸泡的辦法，用酒應少量多次，直至浸泡後的藥酒顏色變得淺淡，這說明藥物成分的萃取比較完全。

　　浸泡藥酒，最好選用55-60度的優質白酒，不能用乙醇***酒精***浸泡，禁用非藥用乙醇，因其中有對健康有害的物質。劣質白酒也不能用，甲醇殘存量高，釀造原料成分複雜，很難確保藥酒的質量。

　　家中自行浸泡的藥酒品種很多，常見的如人蔘酒、蔘茸酒、參芪酒、鹿茸酒、洋蔘酒、紅花酒、杜仲酒、枸杞酒、山楂酒、桑椹酒、桔波酒、木瓜酒、烏梢蛇酒等，都可以按一定的比例稱量泡製，服用劑量應遵醫囑要求。

　　家中自制藥酒方法簡便易行，可以根據需要量配製，但並不是所有的中藥都能泡酒，例如含有水溶性有效成分的中藥就不宜用酒來浸取。還有一點，就是作用劇烈或毒性的中藥，如川烏、草烏、附子、毒蟲等，不能隨便配製藥酒。這些藥物都有嚴格、規範的泡製要求，必須由專業中藥師操作。

　　藥酒的選用，除了要了解前面所講的“藥酒的適用範圍和禁忌”外，還要熟悉藥酒的作用，並選用適宜藥酒。

　　***一***藥酒的作用

　　藥酒的作用，包含有“酒的作用和藥物功效”的雙重作用。由於每種藥酒都配入了不同的中藥材，因此藥酒的作用也隨之而異。

　　就其總體而言，藥酒的作用非常廣泛，既有補益人體之陰、陽、氣、血偏虛的補***酒，也有祛邪治病的藥***酒，其作用也有區別。如以補虛強壯為主的養生保健美容藥酒，主要作用有滋補氣血、溫腎壯陽、養胃生精、強心安神、抗老防衰、延年益壽。以治病為主的藥***酒，主要作用有祛風散寒。止咳平喘、清熱解毒、養血活血、舒經通絡等。疾病不同，作用亦異。

　　藥酒，是由酒與藥物配製而成。然而藥物的配入，是有針對性的和選擇性的，都是按特定要求加入的，因此配入酒中的藥物不同，其藥酒的作用也不同。如藥***酒，是以防治疾病為主的藥酒，在配方上都有嚴格細緻的要求，是專為疾病而設的;補***酒，雖然對某些疾病也有一定的防治作用，但主要是對人體起滋補增益作用，促進人體健康，精力充沛，預防病邪襲人。但也有一定要求，是專門為補虛糾偏，調整陰陽而設的。因此每一種藥酒都有不同的作用重點，都有其適應範圍，難以盡述。每一藥酒的具體作用，可參閱應用篇。

　　由此可見，藥酒的作用，是多種多樣的。其另一主要作用，酒入藥中，可以反佐或緩和苦寒藥物的藥性，免除了平時服藥的苦澀，也為人們所樂於接受。如有很多善於飲酒的人，常用人們日常食品配製藥酒。既有醫療作用，又有滋補保健作用，乃一舉兩得之功，真可謂善飲也。

　　***二***藥酒的選用

　　選用藥酒很重要，一要熟悉藥酒的種類和性質;二要針對病情，適合疾病的需要;三要考慮自己的身體狀況;四要了解藥酒的使用方法。

　　1.氣血雙虧者可選用龍鳳酒、山雞大補酒、益壽補酒、八珍酒、十全大補酒等。

　　2.脾氣虛弱者可選用人蔘酒、當歸北芪灑、長壽補酒、參桂養營酒等。

　　3.肝腎陰虛者可選用當歸酒、枸杞子酒、蛤蟻酒。構圓酒等。

　　4.腎陽虧損者可選用羊羔補酒、龜齡集酒、蔘茸酒、三鞭酒等。

　　5，風寒溼痺、中風後遺症等病症可選用馳名中外的國公酒、馮了***酒和其它對症藥酒。

　　6.風溼性類風溼性關節炎或風溼所致的肌肉痠痛者可選用風溼藥酒、追風藥酒、風溼性骨病酒、五加皮酒等。如果風溼症狀較陘者可選用藥性溫和的木瓜酒。養血愈風酒等;如風溼多年，肢體杯木，半身不遂者則可選用藥性較猛的蟒蛇藥酒、三蛇酒、五蛇酒等。

　　7.骨肌損傷者可選用跌打損傷酒、跌打藥酒等。

　　8.陽痿者可選用多鞭壯陽酒、助陽酒、淫羊藿酒。青松齡藥酉、海狗腎酒等。

　　9.神經衰弱者可選用五味子酒、寧心酒、合歡皮酒等。

　　10.月經病者可選用婦女調經酒、當歸酒等。

　　凡此種種，這裡不一一例舉。總之藥酒所治疾病甚多，一般可參考本書所列病症之藥酒方，隨症選用。

　　在預防疾病上，古人和民間也早有實踐，如重陽節飲用菊花酒，可抗老防衰;夏季飲用楊梅酒，可預防中暑;常飲山植酒，可防止高血脂的形成，減少動脈硬化的產生;長期服用五加皮酒、人蔘酒則可健骨強筋、補益氣血、扶正防病等等。

　　總之，選用藥酒要因人因病而異。如選用滋補藥酒時要考慮到人的體質，如形體消瘦的人，多偏於陰虛血虧，容易生火，傷津，宜選用滋陰補血的藥酒;形體肥胖的人，多偏於陽衰氣虛，容易生痰、怕冷，宜選用補心安神的藥酒。選用以治病為主的藥酒，更要隨證選用，最好在中醫師的指導下選用為宜。總之要選用有針對性適宜藥酒。藥酒既可治病，又可強身，這並不是說每一種藥酒都能包治百病，患者隨意拿一種藥酒飲用，就可見效。飲用者必須仔細挑選，認清自己的病症和身體狀況，要有明確的目的選用，切不可人用亦用，見酒就飲。

　　白酒的養生作用

　　1、補充營養

　　許多酒飲品中都含有一定的營養成分，既能補充人體所需要的熱量，又能補充人體所需的營養物質。人體所必須的多種營養物質——蛋白質、脂肪、糖類、維生素、無機鹽和水，在各種酒飲品基本都已包含其中了。另外，酒所產生的熱量也是飲酒對人體健康的益處之一，通過飲酒，人體能夠獲得大量的熱量，不僅能夠保證人體正常的生命活動，更能起到驅寒等作用。

　　白酒在烹飪上的作用也很獨特。在烹飪魚蝦雞肉類時，常用白酒或黃酒做調味品，可以使菜餚香氣濃郁，可減少魚肉內三甲基胺，能去掉魚蝦的腥臭味，使魚蝦肉禽的口味更鮮美。

　　2、促進消化

　　釀造酒的原料多以糧食或水果為主，因而酒又具備了糧食和水果所含有的營養成分，如膳食纖維、氨基酸、糖類、無機鹽和多種維生素等。這些營養成分都能對胃產生一定的刺激作用，促進胃液的分泌，並起到增進食慾，促進消化的作用。因此，在進餐的同時，少量飲用一些度數較低的酒，不僅能夠增進食慾，而且能夠幫助食物的消化，從而也可起到一定的促進營養吸收的作用。

　　3、保護心血管

　　適量飲酒還能起到降低膽固醇的作用，而且具有擴張血管、促進血液迴圈等功效，從而可達到保護心血管的效果。