孕婦可以吃臘八蒜嗎
臘八蒜,傳統臘八節食俗。你知道?相信不少人都不是很清楚吧,下面小編就給大家介紹孕婦吃臘八蒜的資料,感興趣的一起來看看吧!
大蒜有豐富的殺菌物質,對於殺死體內的病毒和細菌是有幫助的。而且大蒜對人體的養生功能也是十分有利的。孕婦當然是可以吃大蒜。
但是,孕婦吃大蒜的時候,是有選擇性的。孕婦吃大蒜的時候,記得不能生吃。不管你有多麼愛生吃大蒜,懷孕的期間都不能生吃。因為大蒜有強烈的刺激性,吃下去會導致燒胃和燒心,這樣,容易刺激胎兒,造成不便。孕婦吃大蒜的時候,記得,那種泡製或者是是醃製的大蒜可以吃,但不建議多吃。最好的情況就是,一次性吃兩粒就可以。尤其是在吃火鍋的時候,孕婦可以吃兩粒泡蒜用來清毒。孕婦吃大蒜的最健康的方法,就是把大蒜拍扁了後,炒到菜裡。例如,大蒜燒肉或者是大蒜燒魚等類似於這樣的菜。這樣的,大蒜是熟了的,而且營養也豐富。
臘八蒜的由來
泡臘八蒜是北方,尤其是華北地區的一個習俗。顧名思義,就是在陰曆臘月初八的這天來泡製蒜。其實材料非常簡單,就是醋和大蒜瓣兒。做法也是極其簡單的,將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子,瓶子之類的容器裡面,然後倒入醋,封上口放到一個冷的地方。慢慢地,泡在醋中的蒜就會變綠。最後會變得通體碧綠的,如同翡翠碧玉。
關於這簡單的物件兒的由來,據說也是有點兒說頭兒的。進入臘月,年關將至。做生意的也都要清算一下收支,算算賬,準備過年。這個時候不管是欠別人的,還是別人欠的,也都該瞭解一下了。但是快要過年了,總也不能殺將到人家家裡大喊:“欠債還錢”。中國人總講個面子和彩頭。於是收債的就會泡上一些臘八蒜送人。欠債的收到了自然心照不宣:年關了,一年的債務該清算清算了。“蒜”,“算”同音嗎。北京有句老話說: “ 臘八粥、臘八蒜,放賬的送信兒,欠債的還錢。 ” 用臘八蒜當作催債提示,倒也算是難得的苦心。呵呵!不過這種催債的禮物倒也不是每個欠債的能夠收到的。比如黃世仁就不會白白的再搭上幾兩醋和蒜給楊白勞。
臘八蒜是不是真的這麼來的,是值得研究的。不過臘八蒜的好吃倒是實實在在的。經過醋的浸泡以後,蒜的辣味兒去掉了很多。如果蒜選得好,比如用紫皮的蒜,泡出來的臘八蒜還會格外的脆口兒。而醋的味道中也平添了很多蒜香。也算是相得益彰吧。臘月初八泡上,天寒地凍的時節裡,快的只要一週,蒜就能泡好。即使一週的時間不夠,再多些的時間也一樣會好。一般是不會耽誤農曆除夕吃餃子的。除夕時盛一盤熱騰騰的餃子,沾著滿是蒜香的醋,時不時地再來上一塊兒湛青翠綠的臘八蒜。這景象想一想都會讓人口水不止,垂涎欲滴。
吃臘八蒜的注意事項
什麼東西都有它的短處,普通大蒜性溫,多食生熱,且對區域性有刺激,因此陰虛火旺、目口舌有疾者忌食,但是臘八蒜沒有這些禁忌。但是,臘八蒜因為有刺激胃酸分泌的作用,因此,患有胃潰瘍及胃酸分泌過多者不宜食用。此外,已經患有較嚴重腹瀉者,應和臘八蒜劃清界限,因臘八蒜會加重對腸黏膜的刺激,進而加重腹瀉的症狀。