孕婦可以吃蘭花豆嗎
蘭花豆的營養價值非常高,它含有大量的鈣、鉀、鎂、以及維生素C等,並且氨基酸種類較為齊全。那麼,孕婦額可以吃蘭花豆嗎?下面一起隨小編來看看。
慎吃。孕婦是可以吃蘭花豆的,不過要適量。因為蘭花豆經過油炸後性質偏向燥熱,再加上胡椒、辣椒等辛辣性調味料,更為刺激,容易刺激準媽媽的胃腸道蠕動和消化液的分泌,由此可能加重便祕的情況。
蘭花豆的營養成分
1、蘭花豆,又稱羅漢豆、胡豆、南豆、豎豆、佛豆,豆科、野豌豆屬一年生草本。為糧食、蔬菜和飼料、綠肥兼用作物。原產歐洲地中海沿岸,亞洲西南部至北非,相傳西漢張騫自西域引入中原。蘭花豆營養價值豐富,含8種必需氨基酸。碳水化合物含量47%~60%,可食用,也可作飼料、綠肥和蜜源植物種植。為糧食、蔬菜和飼料、綠肥兼用作物。
2、蘭花豆含蛋白質、碳水化合物、粗纖維、磷脂、膽鹼、維生素B1、維生素B2、煙酸、和鈣、鐵、磷、鉀等多種礦物質,猶其是磷和鉀含量較高。祖國醫學認為,扁豆味甘、微辛。歸脾、胃經。有治療脾胃不鍵、水腫等病症的功效。
3、蘭花豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等,並含有豐富的膽石鹼,有增強記憶力的健腦作用。蘭花豆中的鈣,有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化,能促進人體骨骼的生長髮育。蘭花豆中的蛋白質含量豐富,且不含膽固醇,可以提高食品營養價值,預防心血管疾病。如果你是正在應付考試或是腦力工作者,適當進食蘭花豆可能會有一定功效。蘭花豆中的維生素C可以延緩動脈硬化,蘭花豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。現代人還認為蘭花豆也是抗癌食品之一,對預防腸癌有作用。
蘭花豆的食用指南
一般人都可食用。
1. 老人、考試期間學生、腦力工作者、高膽固醇、便祕者都適合食用;
2. 中焦虛寒者不宜食用,發生過蘭花豆過敏者一定不要再吃;
3. 有遺傳性血紅細胞缺陷症者,患有痔瘡出血、消化不良、慢性結腸炎、尿毒症等病人要注意,不宜進食蘭花豆;
4.
患有蘭花豆病的兒童絕不可進食蘭花豆。蘭花豆病是一種6-磷酸葡萄糖脫氫酶***G-6-PD***缺乏所導致的疾病,表現為在遺傳性葡萄糖-6-磷酸脫氫酶***G-6-PD***缺陷的情況下,食用新鮮蘭花豆後突然發生的急性血管內溶血。早期有惡寒、微熱、頭昏、倦怠無力、食慾缺乏、腹痛,繼之出現黃疸、貧血、血紅蛋白尿,尿呈醬油色,此後體溫升高,倦怠乏力加重,可持續3日左右。與溶血性貧血出現的同時,出現嘔吐、腹瀉和腹痛加劇,肝臟腫大,肝功能異常,約50%患者脾大。嚴重病例可見昏迷、驚厥和急性腎衰竭,若急救不及時常於1~2日內死亡。大多食蘭花豆後1至2天發病,早期症狀有厭食、疲勞、低熱、噁心、不定性的腹痛,接著因溶血而發生眼角黃染及全身黃疸,出現醬油色尿和貧血症狀。嚴重時有尿團、休克、心功能和腎功能衰竭,重度缺氧時還可見雙眼固定性偏斜。此時如不及時搶救可於一至二天內死亡。
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