爽口開胃的減肥菜

  美味又健康的家常菜,減肥、通便、排毒。今天小編為你整理了,歡迎閱讀。

  1:地瓜烙的做法

  原料:

  紅心或黃心地瓜2只,花生油1千克***實耗50克左右***,玉米澱粉50克,鹽5克。

  做法步驟:

  1、地瓜洗淨去皮後切成均勻的細絲***或者用擦子擦成絲也行***,加鹽拌勻後再加澱粉抓勻,成地瓜糊。

  2、將厚底的平底鍋置於火上燒熱,倒入花生油燒到160度左右,再把鍋裡的熱油倒出來,留少許底油就足夠使用了。

  3、取適量準備好的地瓜糊倒在鍋裡,攤成餅狀,烙至底部定型後再翻個面,最後把兩面都烙成金黃色就行了。

  補充說明:

  1、做好的地瓜烙可以直接食用,也可以趁熱撒上適量白糖食用,還可以切成小塊蘸蜂蜜、煉乳或四季寶花生醬食用。

  2、做地瓜烙的時候還可以加入適量嫩玉米粒,營養更全面,味道更美好。

  地瓜烙的食療功效

  地瓜被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品,經常吃地瓜能減肥、通便、排毒、防止亞健康及保持血管彈性,對防治老年習慣性便祕也十分有效。但食用地瓜不宜過量,溼阻脾胃或氣滯食積者應慎食。

  2:蒜蓉拌秋葵的做法

  原料:

  秋葵200克,大蒜5瓣,乾紅辣椒1個,花生油10ml,涼拌醬油10ml,陳醋5ml。

  做法步驟:

  1、坐鍋把適量清水燒滾,放入1小勺鹽在滾水裡,然後再下入洗淨的秋葵焯水1分鐘,撈出秋葵沖涼後斜切成段,擺盤。

  2、蒜瓣切末,乾紅辣椒切碎,切好之後都放在小碗裡,然後把花生油燒至微冒青煙,澆在蒜末和乾紅辣椒上,再倒入涼拌醬油和陳醋拌勻即成料汁。

  3、準備吃之前把料汁澆在秋葵上面,拌勻即可。

  補充說明:

  1、秋葵的粘液中含有豐富的營養成分,因此秋葵焯水時最好整根下鍋,焯過水之後再切。

  2、脾胃虛寒者要少吃或儘量不吃秋葵。

  3:涼拌金針菇的做法

  材料:

  金針菇、黃瓜、紅彩椒各適量。

  調味料:

  蒜泥、醋、鮮味生抽、白糖、芥末油、鹽各適量。

  準備工作:

  1、金針菇剪掉根部以後再撕開,洗淨後用淡鹽水浸泡10分鐘左右,撈出瀝水。

  2、黃瓜和紅彩椒都切成均勻的絲,再把所有的調味料都放一起調成味汁。

  做法步驟:

  1、坐鍋,添水,水沸後投入金針菇和彩椒絲焯燙1分鐘左右,撈出過涼,再控幹。

  2、控幹水的金針菇和彩椒絲放入拌菜盆,加黃瓜絲和味汁拌勻就可以了。

  成功要點:

  1、黃瓜絲比較容易出水,所以要在準備吃之前再開拌,現吃現拌才能口感脆爽。

  2、新鮮金針菇裡面會含有少量的秋水仙鹼,它被氧化之後就會產生有毒的二秋水仙鹼。因此,食用金針菇最好是先焯水,而且要保證金針菇完全熟透才能吃。