烤箱土豆西餐做法

　　土豆是西餐裡的百搭,做法簡單卻是西餐裡不可或缺的角色,今天小編就來告訴你，歡迎閱讀。

　　：焗烤馬鈴薯

　　材料

　　馬鈴薯ㄧ顆蛋ㄧ顆玉米粒蘑菇紅蘿蔔洋蔥依個人需求沙拉ㄧ匙肉燥適量起司片兩片調味料少許

　　做法

　　馬鈴薯切片跟蛋ㄧ起蒸熟洋蔥切丁

　　將蒸熟的馬鈴薯和蛋以叉子壓碎，加入洋蔥和沙拉攪拌均勻

　　放入容器後，鋪上ㄧ層肉燥

　　最後放上起司片，進烤箱約5-7分鐘

　　也可以一層薯泥一層肉燥一層起司 會更入味喔

　　稍微攪拌就完成

　　：香焗奶油千層馬鈴薯

　　材料

　　大土豆900G***越粉的越好，目前上海市場上有一種長得像Hellboy，又大又醜的土豆特別適合***，蔥2根，大蒜頭2瓣，牛油25G，重奶油***鮮奶油，即淡奶油也行，購買方便***400ML，全脂鮮奶400ML，車打芝士Cheddarcheese50G，莫扎里拉Mozzarella100G

　　做法

　　【準備】：

　　1、將大個的土豆切成薄片***越薄越好***，當然有削片的工具就可以偷懶了。

　　2、蔥、蒜切碎末，車打芝士切絲。

　　【做法】：

　　1、蔥、蒜放在黃油中炸1分鐘，倒入牛奶和鮮奶油，煮到周邊起白奶泡。

　　2、加入土豆，煨10分鐘至土豆漸軟，此處注意：a.勤翻炒，注意火候，小心粘鍋;b.動作溫柔，不要將土豆片弄碎。這個步驟有點像在打太極。

　　3、待土豆片和牛奶煨到粘稠狀，即可放1/2茶匙鹽，這在西餐中是做主食吃的，少放鹽。

　　4、使用烤箱的“Grill”，預熱5分鐘。

　　5、把土豆裝…盤，不對，一定要使用烤箱用玻皿。將車打芝士分散擺放好，條、碎都行，將mozzarella稍稍弄碎鋪均勻;我的mozzarella只剩一點點了，那就多放點車打吧。

　　6、好了，開烤!6-8分鐘，焗到芝士溶化，表面出現金黃色即可。趁熱上桌，那個香呀!你們吃過熱冰激凌嗎?沒有吃過?那現在嚐嚐呀。

　　：奶香烤土豆

　　材料

　　熟土豆800g***去皮，切2mm片***，香腸3根***切3mm片***，胡蘿蔔2根***切1mm片***，酸奶油180ml，淡奶油200ml，澱粉1湯匙***15g***，鹽1/2茶匙***3g***，白胡椒粉1/3茶匙***2g***

　　做法

　　將酸奶油、淡奶油、澱粉、鹽和白胡椒粉放入碗中混合均勻，製成調味汁。

　　準備一個可容納2L的長方形耐高溫烤盤模具。將切好的熟土豆片***400g***均勻地放入烤盤模具中，再將香腸片和胡蘿蔔片放在土豆片上，隨後把剩餘的土豆片***400g***均勻地鋪在最上面，倒入做好的調味汁，放入烤箱。

　　烤箱預熱至200度，將耐高溫烤盤模具放入烤箱的中部，烤制50分鐘，即可。