簡單的西餐湯做法

  各位看官平時是否會在家煲湯呢?今天小編為你整理了,歡迎閱讀。

  1.三文魚骨湯

  材料

  三文魚骨,蘿蔔

  做法

  1、三文魚骨煎一下。

  2、放入生薑蔥酒開始煮。

  3、蘿蔔飛水後放入湯鍋一起煮。

  4、煮1個小時左右後即可,蘿蔔非常好吃。

  小訣竅

  三文魚骨一定要煎,可以去腥氣,魚湯會白。

  2.大醬湯

  材料

  韓式大醬,豆腐,蘑菇,金針菇,牛肉片

  做法

  1.豆腐切塊;蘑菇和金針菇洗淨瀝乾;

  2.牛肉片在沸水中快速焯一下後取出;

  3.鍋中注入清水,放入大醬,中小火將大醬融化,其間不斷攪拌;水開後放入豆腐,小火煮5分鐘;

  4.放入蘑菇繼續小火煮一會兒;

  5.最後倒入牛肉片和金針菇,大火煮開後立即關火。

  小訣竅

  1.大醬的量根據口味新增,不用再加鹽; 2.先快速焯一下牛肉片是為了讓其更乾淨些,不介意的話可省掉這一步; 3.食材可隨意選擇,喜歡放啥就放啥。

  3.扁豆湯

  材料

  小扁豆400克,雞湯2升,洋蔥1個***切丁***,番茄醬4湯匙,蒜頭2個***搗碎***,孜然粉1湯匙

  做法

  1、將所有材料放到一個大鍋內煮沸。

  2、轉小火,蓋上後再煮30-45分鐘直到扁豆變軟。

  3、上桌前擠上少許檸檬汁即可。

  4.營養雞湯

  材料

  一直老雞,紅棗七八個,枸杞一把,大土豆兩個,胡蘿蔔兩根,姜一塊,鹽適量

  做法

  1、土豆和胡蘿蔔切滾刀塊,老雞切塊***切雞肉的時候記得沿著關節切,這樣比較省力,切出來也好看***。鍋中加入2/3的水,鹽一把,姜塊拍爛,和雞肉一塊煮***大火***

  2、煮雞肉大概十分鐘後打出浮在上面的泡沫,加入枸杞和紅棗,改中火燉***大約兩個半小時,中途要加幾次水***

  3、放入胡蘿蔔塊放入鍋內,十五分鐘後再放入土豆塊

  4、再燉大約20-30分鐘後即可。出鍋前可能還需加鹽適量,看各人口味了~