西餐魚類的做法

　　西餐做飯小達人們，今天一起來學習西餐魚的做法吧，下面小編就來告訴你。

　　1.金槍魚土豆泥沙拉

　　材料

　　金槍魚罐頭1罐***泉水浸泡的***，土豆2個，洋蔥小半個，沙拉醬，鹽，胡椒粉

　　做法

　　金槍魚去掉水分***要使勁攥攥***，用手撕成小塊。洋蔥切碎，土豆去皮切片。

　　土豆放蒸鍋中蒸20分鐘左右，用筷子戳一下戳透就熟了。稍微涼涼之後，把土豆裝到保鮮膜裡封好口子，用擀麵杖擀成泥***也可以放小碗裡用勺子壓成你，就是顆粒度稍微大點，看個人喜好***

　　將壓好的土豆泥放入大碗中，加入金槍魚肉和洋蔥，加入喜歡的沙拉醬***我用的千島原味沙拉醬***，適量鹽和白胡椒粉***如果有軟化的黃油或塗抹乳酪建議適量加入一點，可以提升奶香味***，然後充分攪拌混合成一體。

　　小訣竅

　　喜歡用微波爐的朋友可以把土豆切半，放進可微波的保鮮袋，微波2-3分鐘，然後去皮壓泥。

　　2.金槍魚早餐杯

　　材料

　　罐裝油浸金槍魚100g，方面包1片，煮雞蛋1片，生菜50g，小番茄2個，洋蔥碎1茶匙***5g***，檸檬汁1湯匙***15ml***，鹽1/2茶匙***3g***，法香碎1茶匙***5g***，咖啡1杯

　　做法

　　將方面包片放入飛利浦烤麵包機HD2623中烘烤，再取出切成小條待用。

　　生菜洗淨瀝乾水分，切成細絲。小番茄切成薄圓片。

　　在金槍魚中調入鹽、法香碎、檸檬汁和洋蔥碎混合攪拌均勻。

　　玻璃杯中放入生菜絲，金槍魚，隨後擺入小番茄片和雞蛋片。

　　最後插入麵包角，搭配飛利浦咖啡壺HD7502煮好的香濃咖啡，即成為一頓豐富營養的健康早餐。

　　小訣竅

　　金槍魚與雞蛋可為人體提供充足的蛋白質與適量脂肪，而番茄與生菜又富含大量的維生素和礦物質。

　　3.煎銀鱈魚柳配紅椒汁

　　材料

　　材料鱈魚肉、紅椒、蘆筍***或其他綠色蔬菜***、百里香、洋蔥末、蒜泥、檸檬汁、白酒、鹽、胡椒、魚湯、黃油

　　做法

　　***1***銀鱈魚切成厚片，用檸檬汁、白酒、百里香、洋蔥末、鹽、胡椒醃漬1小時左右;紅椒去籽切成絲。

　　***2***取煎盤將魚肉煎至呈金黃色，再放入烤箱內烤至成熟。

　　***3***取鍋燒熱後加入少量黃油，先將洋蔥末、蒜泥煸香，再投入紅椒絲煸炒，加入白酒、魚湯、鹽、胡椒，用大火收濃至汁水剩一半時倒出，再用粉碎機粉碎成稀糊狀，即為紅椒汁。

　　***4***蘆筍用開水焯熟，另用鍋加黃油，將洋蔥末炒香，投入蘆筍略炒，加鹽、胡椒調味。

　　***5***裝盆時魚肉放於盆中央，淋上紅椒汁，配以蘆筍即可。

　　特別關照

　　魚肉要醃漬入味，烹製時保持完整。

　　4.西餐家常魚

　　材料

　　魚片***澀會那麼冰凍魚片解凍了就可以***

　　1/3杯的黃油，放進350度的oven裡烤化

　　a 一杯餅乾碎，我亂七八糟的拍了半袋子餅乾碎

　　b 兩tsp的paprika

　　c 兩tsp的garlic powder

　　d 適量鹽，1tsp足夠了，因為餅乾是有味道的了

　　e 黑粗胡椒粒 少許

　　f 4tsp的parsley leaf要切碎，我用乾的，也挺好

　　土豆或者是紅薯若干，切片

　　做法

　　1.烤盤上，放烤化的黃油，再把切片的紅薯***我喜歡吃這個，有甜味***放進去，攪拌均勻，350度烤10分鐘，蓋著350度再烤20分鐘，放一邊。

　　2.魚片拖上剩下的黃油之後，放在另一個烤盤上，將ABCDEF混合在一起之後，統統的撒一

　　層上去，不用蓋，直接350度烤20分鐘

　　3.做出來的成品，沒有英式炸魚那麼膩，清清淡淡的，加上紅薯的香甜，一人幹掉兩大片，3個紅薯，爽死，黃油的量自己看著辦，這個不影響成品，夠拖魚片最重要