西餐魚類的做法

  西餐做飯小達人們,今天一起來學習西餐魚的做法吧,下面小編就來告訴你。

  1.金槍魚土豆泥沙拉

  材料

  金槍魚罐頭1罐***泉水浸泡的***,土豆2個,洋蔥小半個,沙拉醬,鹽,胡椒粉

  做法

  金槍魚去掉水分***要使勁攥攥***,用手撕成小塊。洋蔥切碎,土豆去皮切片。

  土豆放蒸鍋中蒸20分鐘左右,用筷子戳一下戳透就熟了。稍微涼涼之後,把土豆裝到保鮮膜裡封好口子,用擀麵杖擀成泥***也可以放小碗裡用勺子壓成你,就是顆粒度稍微大點,看個人喜好***

  將壓好的土豆泥放入大碗中,加入金槍魚肉和洋蔥,加入喜歡的沙拉醬***我用的千島原味沙拉醬***,適量鹽和白胡椒粉***如果有軟化的黃油或塗抹乳酪建議適量加入一點,可以提升奶香味***,然後充分攪拌混合成一體。

  小訣竅

  喜歡用微波爐的朋友可以把土豆切半,放進可微波的保鮮袋,微波2-3分鐘,然後去皮壓泥。

  2.金槍魚早餐杯

  材料

  罐裝油浸金槍魚100g,方面包1片,煮雞蛋1片,生菜50g,小番茄2個,洋蔥碎1茶匙***5g***,檸檬汁1湯匙***15ml***,鹽1/2茶匙***3g***,法香碎1茶匙***5g***,咖啡1杯

  做法

  將方面包片放入飛利浦烤麵包機HD2623中烘烤,再取出切成小條待用。

  生菜洗淨瀝乾水分,切成細絲。小番茄切成薄圓片。

  在金槍魚中調入鹽、法香碎、檸檬汁和洋蔥碎混合攪拌均勻。

  玻璃杯中放入生菜絲,金槍魚,隨後擺入小番茄片和雞蛋片。

  最後插入麵包角,搭配飛利浦咖啡壺HD7502煮好的香濃咖啡,即成為一頓豐富營養的健康早餐。

  小訣竅

  金槍魚與雞蛋可為人體提供充足的蛋白質與適量脂肪,而番茄與生菜又富含大量的維生素和礦物質。

  3.煎銀鱈魚柳配紅椒汁

  材料

  材料鱈魚肉、紅椒、蘆筍***或其他綠色蔬菜***、百里香、洋蔥末、蒜泥、檸檬汁、白酒、鹽、胡椒、魚湯、黃油

  做法

  ***1***銀鱈魚切成厚片,用檸檬汁、白酒、百里香、洋蔥末、鹽、胡椒醃漬1小時左右;紅椒去籽切成絲。

  ***2***取煎盤將魚肉煎至呈金黃色,再放入烤箱內烤至成熟。

  ***3***取鍋燒熱後加入少量黃油,先將洋蔥末、蒜泥煸香,再投入紅椒絲煸炒,加入白酒、魚湯、鹽、胡椒,用大火收濃至汁水剩一半時倒出,再用粉碎機粉碎成稀糊狀,即為紅椒汁。

  ***4***蘆筍用開水焯熟,另用鍋加黃油,將洋蔥末炒香,投入蘆筍略炒,加鹽、胡椒調味。

  ***5***裝盆時魚肉放於盆中央,淋上紅椒汁,配以蘆筍即可。

  特別關照

  魚肉要醃漬入味,烹製時保持完整。

  4.西餐家常魚

  材料

  魚片***澀會那麼冰凍魚片解凍了就可以***

  1/3杯的黃油,放進350度的oven裡烤化

  a 一杯餅乾碎,我亂七八糟的拍了半袋子餅乾碎

  b 兩tsp的paprika

  c 兩tsp的garlic powder

  d 適量鹽,1tsp足夠了,因為餅乾是有味道的了

  e 黑粗胡椒粒 少許

  f 4tsp的parsley leaf要切碎,我用乾的,也挺好

  土豆或者是紅薯若干,切片

  做法

  1.烤盤上,放烤化的黃油,再把切片的紅薯***我喜歡吃這個,有甜味***放進去,攪拌均勻,350度烤10分鐘,蓋著350度再烤20分鐘,放一邊。

  2.魚片拖上剩下的黃油之後,放在另一個烤盤上,將ABCDEF混合在一起之後,統統的撒一

  層上去,不用蓋,直接350度烤20分鐘

  3.做出來的成品,沒有英式炸魚那麼膩,清清淡淡的,加上紅薯的香甜,一人幹掉兩大片,3個紅薯,爽死,黃油的量自己看著辦,這個不影響成品,夠拖魚片最重要