西餐玉米濃湯的做法

　　米濃湯怎麼做?玉米濃湯的做法有哪些?如何做玉米濃湯才好吃?下面由小編給大家帶來的，希望各位客官喜歡!

　　1、法式玉米濃湯

　　材料

　　奶油50公克，低筋麵粉50公克，高湯1公升，玉米醬200公克，鹽適量，胡椒粉適量，牛奶適量

　　做法

　　1.***鍋子先用小火加熱，再將奶油放入鍋中用餘溫加熱至融化，然後再加入麵粉拌炒。

　　2.***玉米濃湯的濃稠感，就是用麵粉和奶油炒出來的效果。

　　3.***等到麵粉已經拌炒開來，有很香的味道散出時，即準備加入滾燙的高湯。

　　4.***這時要用打蛋器迅速攪拌均勻。

　　5.***再用中火稍煮一下，直到適量濃稠度。

　　6.***將奶油湯用濾網過濾掉沈澱的顆粒，口感才會更滑順。

　　7.***過濾後的奶油湯加進玉米醬和適當的鹽和胡椒粉調味。

　　8.***起鍋前再加進牛奶調勻，就是一鍋香濃的玉米濃湯。

　　2、奶油玉米濃湯

　　材料

　　冷凍玉米粒105G，牛奶120ML，烹調奶油50G

　　做法

　　1、冷凍玉米粒105G，牛奶120ML;

　　2、玉米粒不需要解凍，加牛奶煮沸2-3分鐘;

　　3、加奶油攪勻後放入攪拌機中打碎;

　　4、過濾一遍即可。玉米和牛奶都有甜味，不加調味料是微甜的。

　　3、西式玉米濃湯

　　材料

　　甜玉米粒300g，牛奶300ml，黃油10g，麵粉10g，胡蘿蔔10g，西蘭花20g

　　做法

　　1.食材集合

　　2.把甜玉米用刀貼著玉米芯切下玉米粒

　　3.鍋中水燒開，把胡蘿蔔片和拆成小朵的西蘭花入鍋焯水，瀝乾，胡蘿蔔切小碎粒

　　4.取下的甜玉米粒和牛奶一起放入食物攪拌機

　　5.開動食物攪拌機，把玉米粒和牛奶攪打成泥

　　6.乾淨的鍋中放入黃油，小火融化後，加入麵粉翻炒至油粉融合

　　7.待麵粉與黃油完全融合後，加入100ml開水混合均勻

　　8.將打好的牛奶玉米泥，倒入平底鍋中

　　9.燜煮2分鐘，加入切碎的胡蘿蔔碎，加入，鹽，雞精調味，關火出鍋，把焯水的西蘭花裝飾在面上即可