海鮮炒飯的可口做法

　　海鮮的營養價值非常豐富，水產品含鈣廣泛而豐富，尤以蝦皮為 最。 你喜歡自己動手做海鮮炒飯?你知道如何做出可口好吃的海鮮炒飯嗎?下面是小編給你精心整理，僅供參考。

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　　材料

　　大米，大蝦，蝦仁，扇貝柱，魷魚，玉米，胡蘿蔔，青豆，西紅柿，洋蔥，黃油，番茄，藏紅花***這個是上色用的我家沒有所以沒放，我放了點泰國香辣醬***，咖哩汁

　　做法

　　1.大米洗淨後，泡入水中20分鐘後瀝乾備用;

　　2.大蝦洗淨去腸，開水中焯水至變紅撈起備用;

　　3.熱鍋後溶解黃油，加入瀝乾的生大米持續以中火拌炒; 要不停的翻炒，避免糊~

　　4.取另外一個鍋子，加入少許黃油、洋蔥、番茄一起倒入炒，加入少許糖、鹽、泰國香辣醬，喜歡蒜的也可以放，我還倒入了些咖哩汁***比起番茄口味我更喜歡咖哩~***~然後倒入倒點白葡萄酒/白酒，加熱水~燒開。

　　5.在米飯鍋子里加入大蝦、魷魚、扇貝、蝦仁，然後把燒好的汁倒入米飯鍋子~保持高火，燒20分鐘到30分鐘，注意不要燒焦~

　　6.汁水收幹~然後加入熟的玉米粒、胡蘿蔔、青豆，翻炒幾分鐘，加藏紅花***這個東西好貴的~一小小撮就要50元哦~所以就跳過巴~***調味出鍋~

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　　材料

　　主料：

　　剩米飯200克

　　魷魚 100克

　　輔料：

　　蝦仁50克 青辣椒35克

　　調料：

　　玉米粒25克 拌飯醬30ml

　　鹽3克

　　做法

　　1.魷魚洗淨去皮，我只用了魷魚須，辣椒切小塊。

　　2.魷魚冷水下鍋，焯熟撈出備用。

　　3.鍋裡倒一些油燒至6成熱，倒入剩米飯，小火不斷翻炒均勻。

　　4.倒入拌飯醬。

　　5.繼續小火翻炒，把米飯翻炒鬆軟至沒有結塊。

　　6.放入魷魚須，蝦仁，辣椒丁，玉米粒。

　　7.中火快速翻炒均勻，至所有食材都熟，放鹽調味。

　　8.大火快速翻炒幾下均勻即可出鍋。

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　　材料

　　白飯100g，雞蛋1顆，洋蔥丁20g，蟹肉丁10g，海蔘丁10g，蝦仁6只，魷魚丁15g，香菇丁10g，三色豆20g，油適量，鹽適量，糖適量，黑胡椒粉適量

　　做法

　　1.熱一炒鍋，先倒入適量油，轉中火加熱，打入蛋後將其用鍋鏟炒散。

　　2.作法1鍋內依序加入洋蔥丁、蟹肉丁、海蔘丁、蝦仁、魷魚、香菇丁、三色豆一起拌炒約1分鐘至香味溢位。

　　3.於作法2鍋內放入白飯，轉大火，以鍋鏟向下壓的放式將白飯炒散均勻，約1分鐘後放入鹽、糖、黑胡椒粉等調味料，一起拌炒均勻即可盛盤。

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　　材料

　　剩飯1碗，蝦適量，魚適量，魷魚適量，黃瓜適量，姜適量，紅蔥頭適量，鹽適量，胡椒粉適量，橄欖油適量

　　做法

　　1.將飯準備好，將蝦去皮切段，魚拆肉，魷魚切小塊，黃瓜切粒，姜、蔥頭準備好。

　　2.燒熱鍋，倒入橄欖油，爆香姜、蔥頭，下黃瓜炒至八成熟。

　　3.將海鮮倒入鍋裡煸炒，加鹽、胡椒粉調味。

　　4.將飯倒入鍋中，炒拌均勻。

　　5.香噴噴的海鮮炒飯出鍋了，呵呵。