黃燜雞塊的家常做法

　　在黃燜雞塊的做法中，又簡單家常一些的，也有複雜正宗一些的，根據不同的需要選擇合適的做法最好。下面是小編給大家分享的，希望你喜歡。

　　一

　　食材準備

　　雞大腿一個，香菇3朵，胡蘿蔔半個，香菜一根，蔥一根，青椒一個，金針菇一把，紅辣椒一個。

　　方法步驟

　　1、把雞大腿洗淨切成塊，加入生抽，鹽，胡椒粉醃20分鐘;

　　2、把香菇，胡蘿蔔，辣椒，金針菇洗淨，洗淨切成塊;

　　3、鍋裡放入適量油，加入少許白糖炒制，融化後放入雞塊煸炒;

　　4、雞塊變色後放入調料，蔥，青紅辣椒，爆香後放香菇，金針菇，胡蘿蔔一起燒;

　　5、然後加入少許熱水，開小火燜收湯汁後，撒上香菜即可出鍋。

　　小貼士

　　製作黃燜雞最好選擇土雞，散養的，雞肉更好吃。

　　二

　　食材準備

　　雞塊2斤，雞蛋2個，白菜幾片，麵粉適量，食用油適量，蔥，姜適量，鹽適量，八角，料酒適量，醬油適量，桂皮，花椒粒適量。

　　方法步驟

　　1、 雞塊用蔥姜，料酒，醬油拌勻;

　　2、然後加入雞蛋，麵粉，攪拌均勻;

　　3、鍋內倒入適量油，燒熱後放入雞塊炸至變色撈出;

　　4、電壓力鍋內膽中鋪上白菜，將炸好的雞塊放在白菜上;

　　5、然後放入蔥姜切未，再放入放八角，桂皮，花椒粒;

　　6、啟動後燜上1小時左右即可。

　　小貼士

　　電壓力鍋都會有對應的燉煮選項，這樣會設定正確的壓力

　　三

　　食材準備

　　雞塊，香菇，木耳，筍乾，蒜一頭，姜適量，鹽，料酒，胡椒粉，生抽，蠔油。

　　方法步驟

　　1、先將香菇，木耳，筍乾泡發待用;

　　2、雞塊中放入鹽，料酒，胡椒粉，生抽及蠔油醃製片刻;

　　3、香菇切塊，筍乾撕開，切段，木耳撕小片待用;

　　4、鍋中放油，煸香蒜頭，放入雞塊翻炒，待雞塊炒幹後，放入少量老抽上色;

　　5、加入木耳，香菇，竹筍翻炒，然後放入適量水，燒開，燜煮收汁即可。

　　小貼士

　　燜煮的時間更具自己喜歡雞塊的軟爛程度決定。

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