製作脆皮炸雞腿的方法

　　脆皮炸雞腿是很多西式快餐店中的招牌美食，但除了在快餐店，我們在家中也是可以製作脆皮炸雞腿。下面是小編給大家分享的，希望你喜歡。

　　一

　　食材準備

　　雞腿2個，洋蔥片50克，脆漿粉1大匙，水適量，蔥段50克，薑片2片，生抽1小吃，米酒1小匙，雞粉適量，黑胡椒粉少許。

　　方法步驟

　　1、將雞腿洗淨，放入所有的原料醃20分鐘入味;

　　2、將脆漿粉加水調勻和成麵糊，與雞腿拌勻裹上一層面糊;

　　3、鍋中放入適量油，燒熱後雞腿放入鍋中，小火炸4分鐘左右;

　　4、然後中火再炸1分鐘，表面金黃即可。

　　二

　　食材準備

　　全雞腿2個，雞蛋1個，麵粉60克，麵包糠適量，薯片適量，蒜末少許，白胡椒粉，鹽，生抽，料酒

　　方法步驟

　　1、雞腿洗淨後加入2勺料酒去腥，然後紮上一些小洞方便醃製;

　　2、雞腿再次洗淨加入適量鹽反覆揉搓，加入花椒粉，生抽，蠔油和蒜蓉密封醃製1晚;

　　3、麵包糠和薯片碎混合均勻做成脆皮料，將醃好的雞腿放入麵粉中滾一圈;

　　4、放入蛋液中滾一圈，再放入脆皮了裡滾勻放入刷油的錫箔紙中包裹;

　　5、放入預熱200度的烤箱中層，烤40分鐘左右。

　　三

　　食材準備

　　小雞腿5個，雞蛋1個，油鹽適量，蒜，麵包粉適量，澱粉適量，料酒，黑胡椒粉少許。

　　方法步驟

　　1、將小雞腿清洗乾淨，劃上一些刀口，擦入蒜泥;

　　2、然後再放入鹽，料酒，黑胡椒粉拌勻，醃3小時;

　　3、接著放入澱粉拌勻，打入雞蛋拌勻，再放澱粉，裹勻待用;

　　4、鍋中油燒至7成熱，然後放入雞腿炸1分鐘，小火慢慢炸至金黃色即可。

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