榨菜肉絲的好吃做法大全

　　榨菜質地脆嫩，風味鮮美，營養豐富，具有一種特殊的風味，脆嫩爽口。你想知道榨菜肉絲有哪些做法嗎?現在，小編來告訴你榨菜肉絲的12種好吃做法。

　　榨菜肉絲的做法【1】

　　榨菜肉絲所需的材料

　　材料粳米飯150克，雞蛋1只，蔥花10克，榨菜15克，肉絲35克，紫菜1張調味料味精2克，植物油250cc，生粉2克，蛋清2克鹽、胡椒粉少許

　　榨菜肉絲的具體做法

　　1、榨菜切成絲。

　　2、紫菜剪成細絲待用。

　　3、肉絲放入盛器中，用鹽、蛋清、生粉上漿。

　　4、在滑過油的熱鍋中入油，燒至四成熱後，放入肉絲過油至熟瀝出。

　　5、放入榨菜絲略炒後撈出瀝油。

　　6、鍋內留油30cc，放入打散的蛋液炒勻後，加入肉絲、榨菜絲、紫菜絲炒散。

　　7、再放入米飯、鹽、味精、胡椒粉炒出香味。

　　8、撒上蔥花裝盤即可。

　　榨菜肉絲的做法【2】

　　榨菜肉絲所需的材料

　　青椒、豬裡脊肉、榨菜、姜、蒜末、鹽、雞精、醬油、糖、料酒

　　榨菜肉絲的具體做法

　　1、豬肉切絲，用料酒、醬油、糖抓勻少許碼味10分鐘至半小時。

　　2、青椒去蒂、籽，怕辣的去筋。切細絲備用。

　　3、油鍋燒熱，爆香姜蒜末，將醃製好的肉絲倒入翻炒到7-8成熟，盛起備用。

　　4、另起油鍋，下青椒絲翻炒。

　　5、炒至7成熟的時候加入榨菜絲炒勻，再加鹽調味試試鹹淡。

　　6、繼續翻炒到青椒絲9成熟，倒入肉絲，翻炒到熟起鍋。

　　榨菜肉絲的做法【3】

　　榨菜肉絲所需的材料

　　瘦豬肉200克，年糕一袋，涪陵榨菜一袋，鹽，料酒，溼澱粉，蔥，姜，蒜末，油，胡椒粉，醬油

　　榨菜肉絲的具體做法

　　1.將所需的原料準備好

　　2.豬肉洗淨切成絲，加少許鹽、料酒、溼澱粉醃製一小會兒

　　3.蔥薑蒜末切好備用

　　4.將年糕放沸水鍋裡焯一下

　　5.撈出浸入冷水

　　6.鍋燒熱，放適量油，加入姜蒜末爆香

　　7.下入肉絲煸炒至變色

　　8.加入適量胡椒粉

　　9.倒入少許醬油調味

　　10.將榨菜絲倒入鍋裡炒勻

　　11.加入年糕翻炒2、3分鐘

　　12.最後撒入蔥花即可出鍋

　　榨菜肉絲的做法【4】

　　榨菜肉絲所需的材料

　　毛豆，榨菜一包，肉絲

　　榨菜肉絲的具體做法

　　1、肉絲用料酒，胡椒粉，少許鹽，澱粉攪拌均勻，醃製20分鐘。

　　2、將毛豆米洗乾淨，油燒熱後下毛豆米煸炒約2分鐘，然後稍微加點水，加入鹽、糖燒開，至毛豆完全斷生後盛出待用。

　　3、鍋中倒油燒熱，放入肉絲炒至變色斷生。然後倒入榨菜和毛豆米混炒一下。

　　4、如果喜歡辣的話，可以加些乾紅辣椒的，我這裡就不放了，炒個1分鐘就可以了。