榨菜肉絲的好吃做法有哪些
榨菜肉絲是四川省傳統的漢族名菜,屬於川菜系。榨菜肉絲的原料易得,操作簡便,鹹淡適口,脆嫩鮮美,作為下飯佳餚,少有比肩。你知道好吃的榨菜肉絲要怎麼做嗎?下面就讓小編給你介紹一下榨菜肉絲的做法有哪些?
榨菜肉絲的好吃做法一
榨菜肉絲的材料
榨菜半個,肉絲150g,紅辣椒1支,蒜頭2粒,青蔥1只,醬油15㏄,味精5g,香油10㏄,白胡椒少許,糖15g
榨菜肉絲的做法
1.爐作法:
2.榨菜切絲用清水浸泡,以去除鹽分。
3.肉絲加調味料醃10分鐘。
4.耐熱容器中,加入油15㏄、蒜碎、辣椒絲,強微波1分鐘,再加肉絲強微波2分鐘再加榨菜絲、青蔥絲強微波2.5分鐘即可。
5.爐做法:
6.榨菜切絲用清水浸泡,以去除鹽分。
7.肉絲加調味料醃10分鐘。
8.熱鍋加入油15㏄,將蒜碎、辣椒絲以強火炒1分鐘後,再加肉絲炒3分鐘,再加榨菜絲、青蔥絲炒2分鐘即可。
榨菜肉絲的好吃做法二
榨菜肉絲的材料
原料:榨菜絲2包、豬裡脊肉100克、香菇5朵、蔥半根、姜2片
調料:水澱粉1勺、白胡椒粉1茶匙、料酒1勺、香油1茶匙、生抽醬油1/2勺、糖2茶匙
榨菜肉絲的做法
1、香菇用冷水泡發後洗淨,切成香菇絲,蔥切絲,姜切絲。
2、豬裡脊切絲,用水澱粉、料酒和生抽醬油抓勻,醃15分鐘。
3、榨菜絲沖洗一下,瀝水。
4、鍋中倒入一些油加熱至五成熱,放入蔥絲、薑絲炒香。
5、下肉絲炒變色。
6、放入香菇絲翻一分鐘後,加入榨菜絲再略微翻炒,加入糖調味,並淋入香油後即可出鍋即可。
榨菜肉絲的好吃做法三
榨菜肉絲的材料
榨菜半個,肉絲150g,紅辣椒1支,蒜頭2粒,青蔥1只,醬油15㏄,味精5g,香油10㏄,白胡椒少許,糖15g
榨菜肉絲的做法
微波爐作法:
1.榨菜切絲用清水浸泡,以去除鹽分。
2.肉絲加調味料醃10分鐘。
3.耐熱容器中,加入油15㏄、蒜碎、辣椒絲,強微波1分鐘,再加肉絲強微波2分鐘再加榨菜絲、青蔥絲強微波2.5分鐘即可。
電磁爐做法:
1.榨菜切絲用清水浸泡,以去除鹽分。
2.肉絲加調味料醃10分鐘。
3.熱鍋加入油15㏄,將蒜碎、辣椒絲以強火炒1分鐘後,再加肉絲炒3分鐘,再加榨菜絲、青蔥絲炒2分鐘即可。
榨菜肉絲的好吃做法四
榨菜肉絲的材料
榨菜120公克,熟綠竹筍60公克,豬腿肉80公克,蔥1支,鹽1/4小匙,糖1小匙,雞粉1/2小匙,鹽少許,太白粉1小匙,白胡椒粉1/2小匙
榨菜肉絲的做法
1.榨菜洗淨切絲;綠竹筍切絲;蔥切段,備用。
2.豬腿肉切絲,加入所有醃料醃約10分鐘,放入油溫60℃油鍋中過油一下,立即撈出瀝油備用。
3.作法1鍋中留少許油,放入作法1的材料炒香,加入作法2的腿肉絲及所有調味料炒勻即可。
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