百香果皮怎麼製作果脯

　　百香果在日常生活中經常見到，可以說百香果的全身都是寶，味道酸甜，營養豐富。就連百香果的皮也可以食用，可以泡水喝，可以煲湯，其實還可以拿來製作成果脯，那麼，下面我們一起了解下百香果果脯的做法吧。

　　百香果皮果脯的做法

　　1. 新鮮的百香果用刀在頂部切開，用勺子把裡面的籽和汁挖出來倒入密封罐中，加入二斤冰糖，最好每天都上下晃動幾下使其均勻，待冰糖全部融化即可。每次飲用的時候只需要兌涼白開就好，酸酸甜甜的，好喝的不要不要的!

　　2. 做完果蜜剩下的果皮，用削皮刀去外皮露出紫紅色的肉殼，然後把肉殼一分為二，用不鏽鋼勺子颳去裡面白色殘留的部分使其光滑，待用。

　　3. 把收拾好的肉殼切條，我切的這些果皮大約有二斤左右。注意不要切太細，太細做成果脯後會硬不好咬。

　　3. 不粘鍋***一定要不粘鍋啊!否則糊的會讓你哭，我用的是特百惠的炒鍋***底部放入六兩冰糖，上面倒入果皮，蓋鍋蓋，電磁爐300瓦;待底部看見糖汁時，轉大火1600瓦，這個過程很容易糊鍋，一定要勤翻;待冰糖全部融化，轉中火600瓦，繼續勤翻，慢慢靠到看不到糖汁;待糖汁基本木有的時候，轉最小溫度120瓦，把果肉靠鍋邊鋪好，不蓋鍋蓋，慢慢烤就好，不用翻炒，這麼低的溫度是不會糊鍋的!大約烤一兩個小時果肉變幹就可以關火OK啦!

　　5. 整個熬製過程大約三四個小時，對鍋的要求比較高，我用的是特百惠家的炒鍋。剛開始熬時需要鍋蓋，其餘時間都不用。糖汁靠幹之前手一定要勤，多翻翻!

　　百香果的其他食用方法

　　1.直接鮮食：將百香果剖開，用調羹挖出瓤包直接食用***籽可食用，富含高階蛋白，高階脂肪***。

　　2.製成果汁：取一個百香果，切開，用勺子將果肉舀入杯中，加200ml水，加少許白糖調整甜度，攪拌即可得一杯色、香、味俱佳的營養果汁。如果用榨汁機攪拌幾秒，效果更好。夏天用冰水，冬天用溫開水，加上幾滴蜂蜜，風味更佳。另外，由於百香果汁中所含的果漿和天然超纖維的密度不同，在衝調靜置一段時間後出現分層情況屬正常的物理現象，對質量並無影響。

　　3.泡茶：將果子一分為二，放入杯子，再放入冰糖，用沸水泡6分鐘。

　　4.高湯提味：將整個果子洗淨後放入高湯，可以將湯的鮮味提出，令高湯口感更佳。

　　5.刮下果肉和籽，和冰塊，適量蜂蜜一起放入榨汁機，榨出來後淋在冰激淋上面和冰激淋一起享用。

　　6.榨汁：開啟果子，刮下果肉和籽，和冰塊，適量蜂蜜，適量水一起放入榨汁機，倒出享用。

　　百香果的適宜人群

　　一般人都可以吃，包括孕婦和嬰幼兒，可以補充營養，對身體有益。

　　1.百香果對咽喉炎、牙周炎、粉刺、胃病、痔瘡等有很好的抑制作用。對喜歡喝酒的人來講是特別有效的醒酒良飲，見效極快。防治高血壓有特效。

　　2.精神、工作壓力大的人吃百香果有好處。百香果內含尼克酸為細胞呼吸所必需，並參與體內很多代謝過程，起到抗癩皮病，防止精神抑鬱等作用。天然百香果對中樞神經系統具有複雜的作用，具有全面神經***作用。能夠舒緩焦慮緊張、抑鬱寡歡、神經緊張引起的頭痛。

　　3.失眠、焦慮的人可以吃百香果。百香果治能夠療失眠，誘導自然入睡和深度睡眠，消除頭痛，暈眩等現象;舒緩焦慮緊張、抑鬱寡歡、神經緊張所引起的頭痛、尿頻、心慌;改善因神經緊張所引起的肌肉痙攣、抽搐、疼痛等;舒解神經緊張及極度焦慮所引起之所有不適感;改善情緒極度低落、精神過度焦慮。