魚香茄盒怎麼製作才好吃
茄子的營養,比較豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。你想自己動手做好吃的魚香茄盒嗎?接下來,小編跟你分享魚香茄盒的做法。
魚香茄盒的做法:食材準備
食材準備主料
茄子、肉餡
輔料
麵粉
調料
鹽、醬油、蔥、姜、蒜、料酒、香醋、香油、澱粉、水澱粉、雞蛋、啤酒、白糖、植物油、剁椒
魚香茄盒的做法:食材處理
食材處理茄盒材料準備
茄子1根、肉餡100克、蔥薑末適量、鹽、醬油、料酒、幹澱粉適量、清水1小勺
茄子處理
1、將茄子洗淨,頂刀切成盒:第一刀深切不切斷,第二刀切斷。
2、加入少許鹽,醃製5到10分鐘。
製作肉餡
1、將肉餡中加入醬油、料酒、鹽、蔥薑末、雞蛋、1小勺幹澱粉和1小勺水
2、按照同一個方向攪拌均勻。
魚香茄盒的做法:調製酥炸糊
酥炸糊製作酥炸糊材料準備
麵粉25g、幹澱粉25克、雞蛋1個、啤酒適量、鹽少許
酥炸糊製作
將麵粉、幹澱粉、雞蛋加少許鹽和適量啤酒,調和成酥炸糊。在調製酥炸糊的時候,麵粉與幹澱粉要按照1:1的量,可以全部用啤酒,也可以啤酒和水兌著用。炸糊不要太稠,能掛在筷子上順滑滴落即可。
魚香茄盒的做法:製作茄盒
裹酥炸糊裹酥炸糊
1、將茄子中塞入肉餡,在塞肉餡的時候,儘量多塞入些。
2、將塞有肉餡的茄子均勻的裹上一層薄薄的麵粉。
3、再將裹上面粉的肉餡茄子放入酥炸糊中,裹上厚厚的一層。
炸茄盒
1、將炒鍋中倒入油油,油要多倒入多些,油熱至6成熱。
2、一次放入裹有酥炸糊的茄子進行炸至。
3、炸至兩面定型,撈出。
4、鍋中油繼續加熱至7、8成熱,下入炸過的茄盒復炸,至兩面金黃酥脆,撈出控幹油。
魚香茄盒的做法:製作魚香汁
製作魚香汁魚香汁材料準備
剁椒1大勺,薑末1小勺,蒜末2小勺,蔥花2大勺,醬油1大勺,料酒1大勺,香醋1大勺,白糖1.5大勺,鹽少許,水澱粉1大勺,清水3、4大勺,香油數滴。
魚香汁製作
1、將薑末1、蒜末、蔥花、醬油、料酒、香醋、白糖、鹽、水澱粉和清水倒入一個碗中,調製成調味汁,再滴上香油數滴攪拌均勻備用。
2、將炒鍋中倒入適量的油,油熱倒入剁椒,用小火炒至出紅油。
3、加入調好的味汁,用大火煮開,推至濃稠。
魚香茄盒的做法:製作完成
製作完成結束
1、將炸好的茄盒在盤子中擺好。
2、將製作好的魚香汁澆到茄盒上面。
3、撒上蔥花即可。
- 魚香茄盒怎麼製作才好吃
- 孕婦可以吃黃芪嗎
- 母親節手抄報版面設計圖大全
- 立夏時節應該從哪些方面養生
- 好聽的女生個性名字文藝唯美
- 仰不愧天的解釋和造句
- 超拽霸氣女生短的個性簽名
- 辣條對人體的危害有什麼
- 雙子座的男明星都有誰
- 當今世界上體型最大的犬類
- 銀行電話銷售工作總結報告
- 門診護士述職報告經典參考借鑑範文整合力薦
- 村人大代表述職報告精選參考借鑑
- 我的記性不好怎麼辦_增強記憶力的方法
- 帶春的四字詞語有哪些
- 烹飪的遊戲有哪些值得推薦的
- 日本人是怎麼看待中日問題的
- 網路運維年度工作總結報告
- 門診護士述職報告範文
- 成功的汽車營銷案例
- 康熙字典五行屬金的字
- 康熙字典五行屬木的字
- 康熙字典五行屬水的字
- 康熙字典五行屬火的字
- 康熙字典五行屬土的字