怎樣烹飪新鮮香菇

  香菇的做法,香菇是我們日常生活中的常見飲食,很多出現在我們的食材之中.那麼,香菇的做法有哪些呢?香菇有什麼營養價值?下面是小編整理的一些,希望對大家有所幫助!

  做法方法具體如下:

  一、香菇雞粥的做法:

  香菇雞粥清淡綿綢,雞肉是人體獲取優質的蛋白質重要來源,可增強人體免疫力。

  材料:雞肉1塊、鮮香菇2朵、大米100克、澱粉適量、食鹽適量、香油少量、小蔥適量

  做法:

  1、香菇泡軟切小粒。

  2、雞脯肉切成小粒用生粉醃10分鐘。

  3、砂鍋裡米和加適量的水,調好時間煮開後,轉小火煮的時候,加雞肉和香菇。

  4、粥煮好後,加一點香油,適量的鹽,撒上小蔥末即可。

  二、香菇扒菜心的做法:

  材料:菜心,新鮮香菇,鹽適量,香油0.5大匙,菜油適量,高湯3大匙,生粉少許

  做法

  1、鍋內放菜油適量,燒熱,下菜心和香菇翻炒至熟,加少許鹽,起鍋裝盤;

  2、鍋內下高湯3大勺左右,小火燒開。

  三、蔥油香菇的做法:

  材料:新鮮香菇150公克,蔥1根,紅蘿蔔50公克,沙拉油2大匙,鹽1/2茶匙,味精1/4茶匙,香油1/2茶匙

  做法

  1、新鮮香菇去蒂頭;紅蘿蔔去皮切片,備用。

  2、煮一鍋滾沸的水,分別將作法1的香菇和紅蘿蔔片汆燙熟透後撈起,過冷水,備用。

  3、香菇以斜刀片成兩半;蔥洗淨切細末置碗內,備用。

  4、熱鍋,將材料中的沙拉油燒熱,放入作法3的蔥末以及所有調味料拌勻成醬汁。

  5、將作法2的紅蘿蔔片、作法3的香菇片以及作法4的醬汁一起拌勻即可。

  四、蒸釀香菇豆腐的做法:

  主料:北豆腐300克,鮮香菇100克,榨菜20克,調料:醬油15克,白砂糖10克,鹽4克,香油10克,玉米澱粉5克

  做法:

  1、將豆腐切成四方小塊,中心挖空;

  2、將洗淨泡軟的香菇剁碎,榨菜剁碎,加入糖,鹽水澱粉拌勻即成餡料;

  3、將餡料釀入豆腐中心,擺在碟上蒸熟;

  4、淋上香油、醬油即可食用。香菇培根卷

  1.準備好食材,香菇洗淨摘去蒂。

  2.香菇切成薄片。

  3.取一片培根,在當中切一刀,分成兩片。

  7.平底鍋,不需要放油,大火燒熱轉中小火,把香菇培根卷排入鍋內。

  8.中小火單面煎一分鐘左右,至培根出油一面煎熟,翻面再煎一分鐘左右,撒上黑胡椒碎。

  9.盤子墊生菜葉,香菇培根卷出鍋擺盤。***可以就這麼吃,也可以澆上黑椒汁或者其它喜歡的汁來吃***

  五、手撕香菇根的做法

  1.平時做香菇菜時,摘下的香菇根,集攢起來放保鮮袋入冰箱冷藏儲存。

  2.用流動的水清洗乾淨香菇根表面的雜物,最下面部分硬的蒂剪掉,然後用手把香菇根逐個儘量攥幹。

  3.取一根香菇根,用刀拍鬆。

  4.然後順著紋路撕開成小條。

  5.把所有的香菇根都處理好。

  6.先撒鹽,顛勻;然後加入生抽拌勻;再撒辣椒粉和孜然粉,顛勻。

  7.最後加入色拉油和一點點香菜碎拌勻。

  8.取一個可以進微波爐的大盤,把醃製好的香菇根全部攤開鋪勻。

  9.將盤放入微波爐,大火3分鐘左右即可取出。***叮三分鐘出來的香菇根稍帶點溼,不至於太乾。如果喜歡口感筋道乾爽的,可以視情況自己延長時間。***

  l六、鮮香菇煮豆腐的做法

  1.鮮香菇洗淨,去蒂切開;水煮開,放精鹽5克,下豆腐煮3分鐘,撈起瀝淨水,切厚片。

  2.鍋架火上,加油30克,下姜和香菇煎香剷起;鍋內再加油45克,放豆腐煎黃,加白醬油、紅醬油、香油、胡椒粉、白糖、精鹽2克和清湯250毫升煮開,再煮5分鐘,下鮮香菇再煮5分鐘,下鮮香菇再煮片刻,勾芡即成。