三文魚頭的做法大全

  三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展,具有很高的營養價值。下面小編跟你分享一下。

  一、烤三文魚頭的做法

  材料

  三文魚頭,洋蔥,紅甜椒,黃甜椒,口蘑,香草料,辣椒粉,鹽,橄欖油

  做法

  1、三文魚頭處理乾淨,均勻塗抹少許鹽、香草料醃製片刻。

  2、洋蔥、彩椒切絲,口蘑打十字花刀。

  3、烤箱上下管180度預熱10分鐘。烤盤擦抹橄欖油,放入三文魚頭15-20分鐘左右取出。

  4、放上洋蔥、彩椒、口蘑,撒適量鹽、辣椒粉,續烤10-15分鐘左右即可。

  二、啫啫三文魚頭煲的做法

  材料

  三文魚頭半個,大蒜一根,料酒一湯匙,蠔油一湯匙,澱粉三大勺,沙茶醬一大匙,海鮮醬一大匙,料酒適量

  做法

  1.三文魚頭切塊,用一湯匙料酒和一湯匙蠔油醃製二十分鐘備用

  2.大蒜白色部分切片,綠色葉子部分切段

  3.醃製好的魚頭塊每塊都在澱粉裡滾一下,再抖去表面多餘的澱粉

  4.鍋中放油燒熱,入魚頭塊煎。煎至兩面金黃,盛出

  5.用鍋中底油,爆香大蔥。入煎好的魚頭塊,加點料酒、一大匙海鮮醬、一大匙沙茶醬,倒入少許水一起煮開

  6.砂鍋燒熱,把炒鍋中的魚頭轉入砂鍋,蓋上蓋子煮10分鐘,開蓋撒大蒜葉,再蓋上燜一分鐘即可出鍋

  三、三蔥焗三文魚頭的做法

  材料

  三文魚頭1個,京蔥1棵,紅蔥頭若干,洋蔥半個,蒜頭若干

  做法

  1、三文魚頭斬件用少許雞精、鹽、糖、胡椒粉調味,少許生粉;

  2、沙煲放入3~5茶匙油***視乎沙鍋大小***,燒熱後放入京蔥段、紅蔥頭、洋蔥跟蒜頭爆香後鋪平,放魚頭,儘量不要疊在一起,將魚頭一塊塊鋪平,蓋上蓋子武火焗十分鐘,完成!

  小訣竅

  這個菜適用於任何魚頭甚至是整條的多寶魚,但要注意油的分量要把握好,尤其是三文魚,因為三文魚頭會出油。

  四、煎焗三文魚頭的做法

  材料

  三文魚頭,鹽,生粉,油

  做法

  1.將三文魚頭切小塊用適量的鹽、料酒醃一會。

  2.拍上生粉。

  3.起油鍋,將魚頭入鍋中火煎至兩面金黃就行了。

  4.行了。