泥鰍的好吃做法推薦
泥鰍面板中分泌的黏液即所謂“泥鰍滑液”，有較好的抗菌、消炎作用，可治小便不通、熱淋便血、癰腫、中耳炎。你想了解如何做出可口的泥鰍嗎?下面小編跟你分享一下泥鰍的美味做法。
泥鰍的美味做法
一、炸泥鰍的做法
材料
泥鰍，油，姜，蒜末，幹辣椒粉，水，雞精
做法
1.灌醉後先大火然後轉小火炸幹;
2.撈出濾幹油;
3.少許餘油下姜蒜末，幹辣椒粉煸香;
4.倒入泥鰍拌勻，撒少許雞精噴點水沏一下就OK了～
二、風味烤泥鰍的做法
材料
大泥鰍750克，青椒、紅椒、辣椒粉、香料、鹽、酒各適量
做法
1、泥鰍去內臟、骨，洗淨，加鹽、酒醃漬30分鐘，入味備用。
2、將醃好的泥鰍放入烤箱烤3分鐘出爐，加入香料後再烤1分鐘，裝盤，點綴盤飾即成。
創新說明
此菜將泥鰍用來烤制，做法新穎、別緻，口味獨特。
三、泥鰍韭菜子的做法
材料
用料泥鰍250克，韭菜子50克，精鹽少許。
做法
1、將泥鰍去掉內臟，洗淨。
2、韭菜子洗淨後用紗布包好。
3、將泥鰍和韭菜子包一起置鍋中，加水適量，小火煮1小時取下，吃泥鰍喝湯，每日1次。
功效
固精助陽。適用於陽痿、遺精等症。
四、燒泥鰍的做法
材料
泥鰍魚500克，淡菜75克，枸杞子、黃精各15克，蔥段20克，薑片15克，精鹽、雞精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，溼澱粉、醬油各10克，清湯500克，植物油800克，芝麻油10克。
做法
1、泥鰍魚宰殺治淨，下入燒至七成熱的植物油中炸至略硬撈出。鍋內放入清湯，下入黃精燒開，煎煮15分鐘左右。
2、加入料酒、蔥段、薑片，下入泥鰍魚、精鹽、雞精燒開，燉至七成熟，揀出蔥、姜不用。
3、下入淡菜、醬油燒開，燒至熟透，下入枸杞子燒至湯濃，加味精、胡椒粉，淋入芝麻油，用溼澱粉勾芡，出鍋裝盤即成。