冬瓜丸子湯怎麼做才好吃的製作方法

　　冬瓜丸子湯的做法還算比較簡單，你想自己動手做好吃的冬瓜丸子湯嗎?現在，小編來告訴你冬瓜丸子湯的簡單做法。

　　冬瓜丸子湯的做法

　　冬瓜丸子湯食材準備

　　冬瓜300克，豬肥瘦肉，蔥薑末，小蔥花，香菜適量。

　　方法步驟

　　1、將豬肥瘦肉剁成肉餡，加入蔥薑末和香菇末;

　　2、冬瓜去皮後切成半釐米的厚片，鍋中水燒開後放入冬瓜;

　　3、再次開鍋後轉為中火，用勺子將肉餡下入鍋中;

　　4、沸騰後撇去浮沫，放入鹽，雞精，胡椒粉，蔥花，香菜，煮熟淋上香油即可出鍋。

　　小貼士

　　丸子煮至浮起開鍋即可。

　　家常冬瓜丸子湯的做法

　　冬瓜丸子湯食材準備

　　冬瓜400克，肉餡80克，油適量，鹽適量，香菇3個，紅蘿蔔30克，芹菜20克，薑片少許。

　　方法步驟

　　1、紅蘿蔔，芹菜，香菇和薑片剁成茸，然後與肉餡混合剁勻;

　　2、再加入適量的鹽和糖攪拌均勻，將肉餡按一個方向攪打上勁;

　　3、鍋中少許油，放入冬瓜片翻炒片刻，然後水小火煮;

　　4、將丸子用勺子舀入鍋中，待丸子全部入鍋後調成大火;

　　5、待丸子浮起時，加入鹽調味即可出鍋。

　　小貼士

　　丸子浮起即可，冬瓜未全熟的話，餘熱也會燜熟。

　　什錦冬瓜丸子湯怎麼做

　　冬瓜丸子湯食材準備

　　冬瓜750克，胡蘿蔔1根，蘆筍100克，蝦仁100克，丸子200克，姜，鹽，料酒，白胡椒粉適量。

　　方法步驟

　　1、將蝦仁用鹽，料酒和白胡椒粉醃一會，胡蘿蔔切片，蘆筍洗淨切段;

　　2、冬瓜去皮後挖球，或者直接切塊，切片都行;

　　3、鍋中燒熱油，放入薑蓉爆香，然後下入蝦仁，肉丸變色後盛出;

　　4、鍋中餘油翻炒冬瓜，然後加入3L水，蓋鍋煮15分鐘左右，下入丸子;

　　5、接著下入蘆筍段，胡蘿蔔片，丸子煮熟快浮起時下入蝦仁煮熟，加鹽調味即可。