米酒湯圓有哪些不同的做法

　　米酒還能同肉中的脂肪起酯化反應，生成芳香物質，使菜餚增味。你瞭解米酒湯圓的不同做法嗎?接下來，小編跟你分享米酒湯圓的不同做法。

　　米酒湯圓的做法***1***

　　材料

　　水磨糯米粉100克，溫水120克***和麵用***，幹桂花，冰糖適量，清水適量

　　做法

　　1.將糯米粉放入容器中，倒入溫水，邊倒邊用筷子攪拌成面絮

　　2.再揉成光滑的麵糰

　　3.再將麵糰揉捏成直徑1釐米左右的無餡小湯圓

　　4.鍋中放入清水，水燒開後，放入小湯圓

　　5.煮至湯圓浮起，再倒入米酒***米酒與水的比例是1:4***，和冰糖，煮一分鐘

　　6.放入幹桂花再煮一分鐘即可

　　米酒湯圓的做法***2***

　　菜譜簡介 最合適早點，有湯有營養，還有迷人的味道，讓你舒舒服服出門。酒釀和湯圓本菜譜不細說，均可以在市場上買到成品。

　　材料

　　蒸好的酒釀50克，速凍湯圓10個，雞蛋2個，白糖10克

　　做法

　　1.500毫升清水燒開;下湯圓;煮至湯圓浮出水面;加酒釀，白糖再燒開;打整雞蛋入鍋2分鐘即可出鍋

　　米酒湯圓的做法***3***

　　材料

　　糯米粉120g，甜酒100g，菠菜20g，紫甘藍20g，胡蘿蔔20g，糖桂花30ml

　　做法

　　1.菠菜洗淨摘成小段，放入食物攪拌機中，加入1湯匙清水攪打成汁，過濾出菠菜汁，依照用樣方法，將紫甘藍和胡蘿蔔分別榨汁過濾

　　2.取30g糯米粉加入少許菠菜汁，邊加邊揉成柔軟的綠色麵糰，再將紫甘藍汁和胡蘿蔔汁用同樣的方法制成紫色和橘色麵糰，最後將剩餘的30g糯米粉加入清水揉捏成白色麵糰

　　3.將四種顏色的麵糰分成大小均勻的小劑子，並揉搓成小圓子，湯鍋倒入適量清水燒開，下小圓子煮至浮起，放入甜酒煮沸，關火後加入糖桂花即可

　　米酒湯圓的做法***4***

　　菜譜簡介 酒釀湯圓的細砂糖也可以用冰糖取代，或者再加入少許的桂花醬，又有另一番香甜風味

　　材料

　　湯圓1盒，酒釀100公克，雞蛋2顆。，細砂糖2大匙

　　做法

　　1.取鍋加水煮滾後將市售冷凍湯圓放入，待湯圓都浮上水面即可。

　　2.在煮湯圓同時，另取小鍋將2碗水、酒釀與細砂糖加入煮滾。

　　3.將蛋打入小碗中打散備用。

　　4.待湯圓煮好後，小心撈至作法2煮滾的小鍋中，再將作法3打散的蛋液慢慢淋至小鍋中即可。

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