米酒湯圓有哪些不同的做法

  米酒還能同肉中的脂肪起酯化反應,生成芳香物質,使菜餚增味。你瞭解米酒湯圓的不同做法嗎?接下來,小編跟你分享米酒湯圓的不同做法。

  米酒湯圓的做法***1***

  材料

  水磨糯米粉100克,溫水120克***和麵用***,幹桂花,冰糖適量,清水適量

  做法

  1.將糯米粉放入容器中,倒入溫水,邊倒邊用筷子攪拌成面絮

  2.再揉成光滑的麵糰

  3.再將麵糰揉捏成直徑1釐米左右的無餡小湯圓

  4.鍋中放入清水,水燒開後,放入小湯圓

  5.煮至湯圓浮起,再倒入米酒***米酒與水的比例是1:4***,和冰糖,煮一分鐘

  6.放入幹桂花再煮一分鐘即可

  米酒湯圓的做法***2***

  菜譜簡介 最合適早點,有湯有營養,還有迷人的味道,讓你舒舒服服出門。酒釀和湯圓本菜譜不細說,均可以在市場上買到成品。

  材料

  蒸好的酒釀50克,速凍湯圓10個,雞蛋2個,白糖10克

  做法

  1.500毫升清水燒開;下湯圓;煮至湯圓浮出水面;加酒釀,白糖再燒開;打整雞蛋入鍋2分鐘即可出鍋

  米酒湯圓的做法***3***

  材料

  糯米粉120g,甜酒100g,菠菜20g,紫甘藍20g,胡蘿蔔20g,糖桂花30ml

  做法

  1.菠菜洗淨摘成小段,放入食物攪拌機中,加入1湯匙清水攪打成汁,過濾出菠菜汁,依照用樣方法,將紫甘藍和胡蘿蔔分別榨汁過濾

  2.取30g糯米粉加入少許菠菜汁,邊加邊揉成柔軟的綠色麵糰,再將紫甘藍汁和胡蘿蔔汁用同樣的方法制成紫色和橘色麵糰,最後將剩餘的30g糯米粉加入清水揉捏成白色麵糰

  3.將四種顏色的麵糰分成大小均勻的小劑子,並揉搓成小圓子,湯鍋倒入適量清水燒開,下小圓子煮至浮起,放入甜酒煮沸,關火後加入糖桂花即可

  米酒湯圓的做法***4***

  菜譜簡介 酒釀湯圓的細砂糖也可以用冰糖取代,或者再加入少許的桂花醬,又有另一番香甜風味

  材料

  湯圓1盒,酒釀100公克,雞蛋2顆。,細砂糖2大匙

  做法

  1.取鍋加水煮滾後將市售冷凍湯圓放入,待湯圓都浮上水面即可。

  2.在煮湯圓同時,另取小鍋將2碗水、酒釀與細砂糖加入煮滾。

  3.將蛋打入小碗中打散備用。

  4.待湯圓煮好後,小心撈至作法2煮滾的小鍋中,再將作法3打散的蛋液慢慢淋至小鍋中即可。

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