菜譜家常菜做法豆芽

  豆芽中還含有干擾素誘生劑,可增強機體抗病能力,常吃還有抗疲勞,健腦抗癌的功效下面是小編整理的一些方法,希望對大家有所幫助!

  具體如下:

  豆芽炒麵的做法:

  食材:麵條,豆芽,胡蘿蔔,小蔥,鹽,幹辣椒,醬油

  做法:

  1.紅蘿蔔切片,辣椒香蔥切小。

  2.鍋裡放油,燒熱。

  3.放入豆芽、紅蘿蔔、辣椒爆香。

  4,放入細面翻炒均勻,滴入醬油,繼續翻炒。

  5.加食鹽,翻炒2分鐘即可出鍋。

  熗炒豆芽的做法:

  食材:綠豆芽,韭菜,胡蘿蔔,色拉油,食鹽,花椒

  做法:

  1.綠豆芽掐去兩頭,洗淨;韭菜擇去黃葉,洗淨,切寸段;胡蘿蔔洗淨,切絲。

  2.炒鍋置火上,放油燒至5成熱,放入花椒爆香,盛出花椒。

  3.依次把胡蘿蔔絲、綠豆芽、韭菜、鹽,快速翻炒幾下,出鍋即可。

  涼拌黃豆芽的做法:

  食材:黃豆芽,紅椒,生抽,香油,蒜泥,小蔥,白芝麻,陳醋,辣椒油,白糖

  做法:

  1.黃豆芽摘去老根,紅甜椒切絲,蔥切絲。

  2.香油、陳醋各一匙,辣椒油、蒜蓉各半匙,生抽兩匙,糖少許拌勻成味汁。

  3.鍋裡燒開水,先放入黃豆芽、紅椒絲汆燙2-3分鐘,起鍋前關火加入蔥絲撈起,浸泡在冰水裡。

  4.瀝乾水分倒入事先調好的味汁,上桌前撒上熟百芝麻即可。

  醋溜豆芽的做法:

  食材:豆芽,蔥花,醋,油,鹽,糖

  做法:

  1.蔥花爆香鍋。

  2.放入洗淨的豆芽。

  3.加入適量醋,鹽,糖,調味出鍋。

  肉絲炒豆芽的做法:

  食材:綠豆芽,油,鹽,醋,蔥,姜

  做法:

  1.將綠豆芽洗淨,入沸水鍋內焯水,斷生後撈出,用涼水過涼,瀝乾水分,裝入盤中。

  2.肉切成細絲備用。

  3. 炒鍋置旺火上,放色拉油燒熱,下薑絲、蔥段稍煸。

  4.繼下焯過水的綠豆芽,快速炒熱,稍加一點醋,出鍋即可。

  豆芽鯽魚湯的做法:

  食材:鯽魚,黃豆芽,鹽,蔥,姜,料酒,胡椒粉

  做法:

  1.將鯽魚處理乾淨,刮鱗去除內臟,去掉體內的黑膜,清洗乾淨,豆芽洗淨。

  2.將收拾好的魚身擦乾,不留水分。

  3.鍋燒熱,倒入油,將鯽魚放入煎。

  4.煎至魚身在鍋中可以移動,將魚翻個面,繼續煎至另一側魚身金魚。

  5.將蔥、薑片放入鍋中,倒入開水沒過魚身,並淋入一些料酒。

  6.大火煮開,轉中火,煮至湯色發白。

  7.倒入豆芽,繼續煮5分鐘即可。

  8.最後調入鹽和少量胡椒粉調味。