素食詳細做法菜譜大全

  對於無肉不歡的人來說,沒有肉的菜不是菜!沒有蛋奶的食品不是食品!下面這6款超級純素美食,將徹底打破您對素食的成見哦~下面和小編一起來看看吧!

  素食詳細做法菜譜一:毛豆子炒冬瓜

  【原料】:冬瓜、毛豆、草菇、胡蘿蔔、薑末

  【調料】:鹽、小蘇打、麻油

  【做法】:

  1、將冬瓜、胡蘿蔔切小方丁備用;草菇洗淨煮熟切二瓣備用。

  2、鍋中適量水,燒開後放入5克小蘇打、毛豆焯15秒撈出。

  3、鍋中少許油,薑末爆香。放入冬瓜煸炒,加少許水略炒。加胡蘿蔔煸炒至冬瓜半透明。

  4、放草菇、毛豆翻炒幾下,加入鹽、勾薄芡、淋麻油裝盤即可。

  素食詳細做法菜譜二:繽紛蔬菜大雜拌

  【原料】:紫甘藍、小西紅柿、苦菊、玉米粒***可生吃的蔬菜均可***

  【調料】:依個人喜好

  【做法】:

  1、將蔬菜洗淨、浸泡鹽水10分鐘後撈起瀝乾。

  2、玉米粒開水燙熟撈起、小西紅柿對半切開。

  3、依個人喜好調拌蔬菜即可。

  素食詳細做法菜譜三:超香濃嫩滑豆腐布丁

  【原料】:鮮豆漿***180毫升***、植物鮮奶油50毫升、豆腐80克

  【調料】:瓊脂5克、細白砂糖25克

  【器皿】:兩個90毫升的布丁瓶。

  【做法】:

  1、將豆漿、植物鮮奶油、細砂糖放入鍋中,加熱至糖融化且沸騰後熄火。

  2、將豆腐放入細網上,不斷用小勺按壓過篩到豆漿混合物中、攪拌均勻。

  3、用小量勺量取5克瓊脂,放入鍋中融化。

  4、將液體倒入容器,放涼後放入冰箱冷藏3、4小時至凝固即可。

  素食詳細做法菜譜四:生吃山藥細絲卷

  【原料】:山藥、巴西葉、小米椒、薑末

  【調料】:紅糖、生抽、白醋、香醋

  【做法】:

  1、將山藥洗淨、刨皮,浸泡白醋水中約5分鐘。

  2、將山藥取出,用拋絲刀刨成細絲。

  3、將香醋、生抽、紅糖、薑末調勻,放入小碟中。

  4、將冰塊搗碎,放入碗中。上面放一片巴西葉,將山藥細絲放在葉上、點綴小米椒圈、荷蘭芹。

  5、食用時沾小碟調料即可。

  素食詳細做法菜譜五:花生小湯圓和脆圓

  【原料】:無皮花生仁100克、糯米粉100克、地瓜粉100克、紫薯1個、紅薯1個、芋頭1個

  【調料】:紅糖

  【做法】:

  1、鍋中適量水,將花生仁小火煮軟爛。

  2、糯米粉調入水、揉成麵糰並搓成1釐米的小球。

  3、將紫薯、紅薯、芋頭削皮、切丁、放入蒸鍋蒸熟後壓成泥。

  4、將地瓜粉用滾水衝入、揉成團狀,按1:1比例分別加入各種薯泥,揉勻後搓成1釐米球狀。

  5、鍋中水燒開,將糯米球、各種薯球放入,煮至浮起後撈到花生湯中,調入紅糖拌勻即可。

  素食詳細做法菜譜六:雙椒蒸豆腐

  【原料】:嫩豆腐一塊

  【調料】:紅剁椒1大匙、綠剁椒1大匙、醬油一大匙

  【做法】:

  1、將水豆腐倒入盤中、切片,用手輕輕撥開成斜狀。

  2、將兩種顏色的剁椒分別倒在豆腐兩側並澆上醬油。

  3、蒸鍋加水大火燒開後,放入豆腐盤,蓋蓋蒸10分鐘。

  4、將豆腐盤拿出,潑上熱油即可。