慄蓉艾窩窩的製作方法

　　艾窩窩是北京一款用糯米制作的清真風味小吃，其特點是色澤雪白，形如球狀，質地粘軟，口味香甜。比糯米餈操作要簡單，但是味道很不錯。以下是小編為您整理的，希望您喜歡。

　　食材

　　主料板栗500克 輔料糯米1碗煉乳2匙黃油10克椰蓉適量

　　步驟

　　1.原料準備。

　　2.板栗去皮煮熟。

　　3.板栗用勺子壓泥，加煉乳1匙，黃油10g攪拌好。

　　4.倒入不粘鍋，中火不停翻拌。

　　5.炒到幹鬆不粘。用保鮮袋裝好備用。

　　6.糯米洗淨，放電飯鍋做成糯米飯。加1匙煉乳裝入保鮮袋，用擀麵杖擀碎。

　　7.糯米分團，板栗泥分團。

　　8.糯米糰包上板栗泥，搓圓，滾一層椰蓉。

　　9.全部做完，可以用果醬或者其他喜歡的方式裝飾。

　　小貼士

　　1，板栗加黃油和煉乳炒的時候，要不停翻拌，就是不用不粘鍋，也能炒到不沾。

　　2，栗子泥壓碎的時候，可以保留顆粒，有口感，也可以完全打碎成泥。又是一種細膩感覺。

　　3，糯米比較粘手，做的時候，準備一碗純淨水，覺得沾手就沾一下水，比較好處理。

　　不滾椰蓉的話，也可以炒熟一點糯米粉用來沾手和滾外表。

　　也可以滾堅果碎，芝麻等。

　　微波爐蒸板栗的製作方法

　　食材

　　主料板栗500克 輔料水適量

　　步驟

　　1.板栗洗淨，瀝乾水

　　2.用剪刀在背上劃一條口子

　　3.全部弄好，放進微波爐，3分鐘

　　4.翻面，繼續開3分鐘

　　5.反覆這個過程3、4次，直到板栗開口裂開，表皮變得脆脆的，就表示熟了

　　小貼士

　　板栗的大小和水分都影響烤制的時間，所以在烤制的時候要注意觀察，看到板栗裂開的口子比較大了，用筷子撥拉下，板栗比較脆了，就是熟了。