如何做好吃的發麵餅

　　在發麵餅的時候不需要放太多的油，等到把餅做成金黃色即可。你瞭解發麵餅的做法嗎?你想知道怎麼才能做出好吃的發麵餅嗎?下面就讓小編給你介紹一下好吃的發麵餅要如何做?

　　發麵餅的好吃做法一

　　發麵餅的材料

　　麵粉，小蘇打，安琪酵母，蔥，芝麻醬，鹽，芝麻

　　發麵餅的做法

　　1.和一塊麵，軟硬適度，放置一天出現蜂窩狀就表明發酵了，如果嫌麻煩可以放方安琪酵母，這樣快，半小時就發好了!發酵好的面放一點小蘇打，揉勻，放置15分鐘，當面按壓的時候馬上膨起，拍起來嘭嘭響的時候就表明醒好了。

　　2.把麵糰揪成大小相仿的劑子，擀成餅狀。

　　3.麵餅放切好的蔥末，抹點芝麻醬，撒少量鹽，

　　4.沿一邊捲起成筒狀，卷好後兩頭按緊，防止內餡漏出，

　　5.頭尾捲起，按扁，

　　6.擀成餅狀，表面灑上芝麻。

　　7.加熱的平底鍋中放一勺油，將餅放入，用中小火，蓋上鍋蓋燜一會兒，貼著鍋的一面成金黃色時翻面再燜，兩面都成金黃色時起鍋開吃。

　　發麵餅的好吃做法二

　　發麵餅的材料

　　白麵0.6杯，燕麥0.3杯，乾酵母0.5小匙，蘇打粉0.25小匙，棉白糖0.50.5，素油0.50.5，溫水0.3杯，熟核桃適量，白砂糖適量，黃油，白芝麻，油適量

　　發麵餅的做法

　　1.把乾酵母溶在溫水中，倒入盛有面粉、燕麥、白糖、蘇打粉和油的容器中，和成一個麵糰。蓋上溼布餳1一個半小時或到麵糰發到一倍多大***夏天時間會短些***。

　　2.麵糰重新揉幾下，再發30分鐘。等待發面的時候做餡。把黃油從冰箱裡拿出來，在室溫中放15分鐘。然後和剁碎的核桃、白砂糖和鹽混在一起。

　　3.麵糰發好後分成兩份。每份擀成一個面片***不用太大，因為餡並不多***，好像包餡餅一樣把餡包進去，封好口。翻個個兒，用溼布或是溼紙巾蓋好在無風處餳20分鐘，再在表面劃上幾刀，刷點水，撒上白芝麻。

　　4.平底鍋裡放一大勺油，有熱後，放如餅，中火煎2分鐘後，翻面，倒如少許開水，再加個蓋。再燜著用小火煎10分鐘或到水燒乾時在掀蓋。餅煎到兩面金黃就好了。

　　5.最後出鍋錢在餅上撒生少許和少許白砂糖。另外一個餅也如法炮製。

　　發麵餅的好吃做法三

　　發麵餅的材料

　　中筋麵粉500克，蔥花少許，水250克，酵母5克，鹽少許，芝麻少許

　　發麵餅的做法

　　1.麵粉加入水、酵母和鹽5克攪拌成團，併發酵至兩倍大

　　2.然後取出揉均勻

　　3.用擀麵棍擀成長方形

　　4.大約面片厚度在0.5釐米左右

　　5.用刷子在面片上刷水

　　6.再撒上蔥花

　　7.並薄薄的撒上鹽

　　8.並用切面刀切成幾刀，以便於讓蔥花均勻的分佈在麵糰中間

　　9.然後從一邊折起

　　10.順邊折

　　11.總之讓每塊面片都一層層地放好

　　12.然後成一個方形面片比較厚

　　13.再儘可能揉圓

　　14.擀薄

　　15.上面抹上一層水

　　16.並撒上芝麻，並且壓實。烙的時候，小火。將有芝麻的一面放下，慢慢烙熟。正反面都要烙至上色

　　發麵餅的好吃做法四

　　發麵餅的材料

　　金龍魚多用粉、鹽、白糖、乾酵母

　　發麵餅的做法

　　【發麵】

　　1、將乾酵母用溫水泡3-5分鐘。酵母用量按自己每次炒菜時，放鹽的用量即可。

　　2、取半斤左右的乾麵，放少許鹽、白糖，和均。

　　3、再將酵母水倒入，和麵。

　　4、和麵只須注意用水量，感覺面和得軟些後，便可以開始餳發。我一般晚上和麵，放鍋裡，餳一宿準發，看麵糰發至原來的兩倍，表面有密密的蜂窩眼就行了。

　　【揉麵】：此次將發好的面，反覆揉和二百下左右，目的是擠出面裡的氣泡，面會越和越光滑均勻。

　　【餳面】：將揉好的大面團分成你想要的小麵糰，再揉光滑些，杆成圓餅狀，注意不能杆薄。用溼屜布蓋上，餳二十分鐘。喜歡甜的，就在小麵糰裡放些白糖，包好後杆成餅狀，這樣更好吃。

　　【製作】：

　　1、用電餅鐺烙至冒氣後，再等半分鐘。開蓋，翻個，再烙。

　　2、冒氣後再等半分鐘，兩面均烙至淺黃就可以出鍋了。