三鮮餃子的家常做法推薦

　　從營養角度看，餃子以水***汽***為傳熱介質經蒸煮而熟，可以使食品中澱粉類多糖充分裂解，利於人體吸收。餃子符合於中國人的腸胃於飲食習慣。你瞭解三鮮餃子的做法嗎?你想知道怎麼才能做出好吃的三鮮餃子嗎?接下來小編給你推薦三鮮餃子的4種家常做法。

　　三鮮餃子的家常做法一

　　餃子的材料

　　主料：小麥麵粉500克，

　　輔料：雞蛋150克，韭菜200克，對蝦150克，肥瘦豬肉100克，

　　調料：鹽8克，味精2克，料酒15克

　　餃子的做法

　　1.麵粉加入適量溫水，和勻備用;

　　2.把大蝦去頭、去皮洗淨;

　　3.韭菜洗淨切碎;

　　4.雞蛋打入碗內攪勻，炒熟;

　　5.把蝦切成大點塊;

　　6.在豬肉剁餡裡放入鹽、花椒麵、雞精調味;

　　7.把肉餡、雞蛋、蝦、韭菜放入盆中順一個方向攪勻;

　　8.將麵糰用擀麵杖擀成多個薄皮，分別放入適量餡，包成餃子。

　　9.將包好的餃子擺放入蒸鍋中，蒸熟即可。

　　三鮮餃子的家常做法二

　　餃子的材料

　　主料：豬油50克，醬油50克，味精1.5克，精鹽1克，蔥花，薑末各5克，芝麻油1.5克，花椒麵0.5克。精粉500克，雞肉250克，水發海蔘100克，鮮蝦仁100克，蒸熟乾貝或蟹肉50克

　　餃子的做法

　　1.把雞肉剁成丁，加入醬油、豬油拌勻。海蔘。蝦仁。乾貝切成丁，加在雞肉內，放入蔥薑末、花椒麵、精鹽、芝麻油拌勻成餡。

　　2.把精粉用溫水和好，揉勻搓成長條，下成60個劑子按扁，壓成圓薄皮。

　　3.左手拿皮，右手抹餡，兩手合攏包成餃子。

　　4.水燒開時，將餃子下鍋，隨下隨用手勺推動，開鍋時加點涼水再煮，見餃子餡與皮離鼓時即可撈出。

　　三鮮餃子的家常做法三

　　餃子的材料

　　韭菜一捆，蝦一斤，肉餡，雞蛋，鹽，花椒麵，雞精

　　餃子的做法

　　1、水和麵。

　　2、把大蝦去頭，去皮。

　　3、把韭菜切碎。

　　4、炒雞蛋。

　　5、把蝦切成大點塊。

　　6、在肉餡裡放入鹽、花椒麵、雞精調味。

　　7、把肉餡，雞蛋，蝦，韭菜放入盆中。

　　8、開始包。

　　9、包好放開水鍋煮熟即可。

　　三鮮餃子的家常做法四

　　餃子的材料

　　水餃10顆，鯛魚片50公克，魷魚50公克，蝦仁40公克，青江菜100公克，紅蘿蔔10公克，蔥1支，姜10公克，高湯400㏄，蠔油2大匙，細糖1又1/2茶匙，太白粉水1大匙，香油1茶匙

　　餃子的做法

　　1.鯛魚片切小片狀;魷魚切花後再切小片狀;青江菜洗凈瀝乾對切;紅蘿蔔切小片狀;蔥切段;姜切絲備用。

　　2.作法1的紅蘿蔔和蝦仁放入滾水中略汆燙後，撈出沖冷水備用。

　　3.熱油鍋，將水餃放入鍋中，以中火炸約3分鐘至熟後，撈起瀝油擺盤。

　　4.另熱鍋，加入少許沙拉油，放入作法1的蔥段、薑絲小火爆香，再放入作法1、2的剩餘食材、高湯、蠔油和細糖，改轉中火拌炒至香味溢位後，改轉小火煮約1分鐘後，加入太白粉水勾芡，灑上香油，即可淋入作法3的餃子上。

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