錫紙烤茄子菜譜有什麼

  茄子很多人都很喜歡吃的食物,對於茄子的吃法可以使用錫紙進行包裝烤制,這樣製作的美味是很獨特的,而且也可以保留食物原有的味道,你知道如何製作嗎?以下是小編為你整理的錫紙烤茄子菜譜,希望能幫到你。

  錫紙烤茄子菜譜:蒜香肉醬烤茄子

  材料

  長茄子1條,瘦豬肉50g,蒜2瓣,洋蔥1/4個,青紅辣椒各1個,姜1小塊,細砂糖1茶匙,鹽少許,醬油1小勺,橄欖油1小勺

  做法

  1..長茄子洗淨,對半切開,再切成0.5cm厚的薄片

  2..瘦豬肉、青紅椒、洋蔥、姜、蒜分別剁成碎末

  3..剪一張正方形的錫紙,將茄子片鋪到錫紙上

  4..將洋蔥末、肉碎、一部分姜蒜末放入碗中,加入醬油

  5..加入一茶匙細砂糖

  6..加入少許鹽

  7..用勺子攪拌均勻,作為肉醬待用

  8..將攪拌好的肉醬鋪在茄子片上

  9..澆上少許橄欖油

  10..撒上剩餘的姜蒜末

  11..撒上青紅椒碎末

  12..將錫紙包好,放置於爐上,7檔加熱3分鐘左右,關火,用餘熱燜7分鐘

  錫紙烤茄子菜譜:金銀蒜烤茄子

  菜譜簡介 這道烤茄子味道可以,就是口感沒有外面燒烤攤那麼軟糯。 不知道先蒸一下,再放空氣炸鍋裡烤會不會好些~金銀蒜很香,就是炸過的蒜和生蒜混在一起,調味就是了,拿來蒸東西很不錯!

  材料

  茄子、鹽、雞粉、胡椒粉、辣椒粉、大蒜、蔥花

  做法

  1、蒜頭切成末,一半先裝碗裡;

  2、鍋裡熱油,轉小火,放入另一半蒜末炸成金黃色,別過火了哦;

  3、然後連油一起倒入生蒜末的碗裡,調入鹽、雞粉、胡椒粉、辣椒粉,攪拌均勻就可以了;

  【烤茄子的做法】:

  1、茄子去蒂,對半切開,用刀在上面劃幾道;

  2、表面先刷一層油,然後放入空氣炸鍋烤軟,溫度150度,約20分鐘;

  3、然後將金銀蒜鋪在茄子表面,再烤10分鐘,最後撒些蔥花,即可。

  錫紙烤茄子菜譜:肉碎豆酥烤茄子

  菜譜簡介 微辣、鮮香、口感滑嫩、清淡。

  材料

  主料:茄子,

  輔料:豬肉末,豌豆,青紅柿子椒,

  調料:鹽,雞精,白糖,料酒,胡椒粉,豆瓣醬,水澱粉,蔥,姜,蒜

  做法

  1、將青紅柿子椒洗淨切絲,蔥、姜、蒜切碎,茄子洗淨切成厚片,放入烤盤中,底部墊錫紙;

  2、坐鍋點火倒入油,油熱後下蔥、姜、蒜和豆瓣醬炒香,放入肉末煸幹,烹少許料酒,加鹽、白糖、雞精、胡椒粉,倒適量清水,放入青紅椒和豌豆燒開後勾芡製成醬汁;

  3、將制好的醬汁澆在茄子上,錫紙密封好,待烤箱預熱後放入烤8分鐘即可。