鐵板茄子的具體做法步驟
茄子含有龍葵鹼,能抑制消化系統腫瘤的增殖,對於防治胃癌有一定效果。你瞭解鐵板茄子的做法嗎?那麼,現在小編就來分享,希望你能喜歡這個做法。
鐵板茄子的食材準備
1.茄子洗淨;
2.切成條狀;
3.洋蔥青椒切圈;
4.少許底油,放入青椒洋蔥;
5.翻炒至稍變軟,出香味;
6.放入郫縣豆瓣,生抽;
7.翻炒均勻;
8.倒入茄子;
9.炒勻;
10.放入剛剛齊平的水;
11.中小火煮,收汁;
12.鐵板加熱;
13.將茄子放入,稍加熱。
茄子的3種功效
一、抗衰老
茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。
二、清熱解毒
用於熱毒癰瘡、面板潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。
中醫學認為,茄子屬於寒涼性質的食物。所以夏天食用,有助於清熱解暑,對於容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。茄子能散血、消腫、寬腸。所以,大便於結、痔瘡出血以及患溼熱黃疸的人,多吃些茄子,也有幫助,可以選用紫茄同大米煮粥吃。
三、降血壓
茄子有良好降低高血脂,高血壓功效,具體方法如下:
選用深色長條型,切成段或者絲,用麻醬以醬油調拌而成,在晚餐時分,服用可有效降低和自愈。
茄子做法