咕嚕肉的做法有哪些

  咕嚕肉有的地方又叫做咕咾肉,主要是酸甜口味,加上酥軟的豬肉,深受廣大食客甚至外國朋友們的歡迎。下面小編給大家分享咕嚕肉的做法,希望你喜歡。

  咕嚕肉的做法一:菠蘿咕嚕肉

  食材準備

  豬後臀半斤,菠蘿2片,青紅椒各一個,雞蛋1個,水澱粉30ml,料酒15ml,鹽5克,番茄醬50ml,白糖15克,白醋15ml。

  方法步驟

  1、豬肉洗淨去皮切成厚片,加入鹽,料酒,雞蛋,水澱粉拌勻醃15分鐘;

  2、菠蘿和青紅椒切成小丁,油鍋加熱後放入肉片炸成金黃色,撈出瀝油後復炸一下;

  3、鍋中 燒油燒熱後倒入番茄醬炒出紅油,然後加入白糖,白醋和鹽,淋入水澱粉;

  4、然後加入菠蘿拌炒,接著倒入肉片和青紅椒炒勻即可出鍋。

  小貼士

  肉要選肥瘦都有的,全廋肉做出來會比較柴。

  咕嚕肉的做法二:蘋果咕嚕肉

  食材準備

  豬肉500克,蘋果1個,青椒1個,紅椒1個,鹽,白糖,生粉,酒,麵粉,白醋,番茄醬。

  方法步驟

  1、將豬肉切塊,加入鹽,糖,就,生粉拌勻醃15分鐘;

  2、青紅椒切塊,蘋果洗淨去核切成滾刀塊,用淡鹽水浸泡;

  3、醃好的豬肉加入麵粉拌勻,然後下入油鍋中炸3分鐘,再復炸1分鐘;

  4、鍋中底油放入番茄醬,糖和醋加清水調勻煮開,倒入青紅辣椒和蘋果拌勻;

  5、然後加入瀝乾油的肉塊翻勻即可出鍋。

  小貼士

  炸肉的時候前一分鐘大火定型,後2分鐘小火炸熟。

  咕嚕肉的做法三:正宗咕嚕肉

  食材準備

  五花肉400克,彩椒400克,雞蛋1個,番茄醬適量。

  方法步驟

  1、將彩椒切成菱形方塊,五花肉去皮切塊,加鹽,雞蛋澱粉拌勻;

  2、五花肉醃好後撒上幹澱粉,肉塊裹一層粉後放入油鍋中炸透,然後復炸一下;

  3、炒鍋少許油,放入彩椒,煸炒後加入番茄醬,白醋,白糖,生抽;

  4、然後加入適量的水澱粉,糖醋汁收濃後放入豬肉塊,翻炒使之裹上汁液即可。

  小貼士

  喜歡汁多一些的就在收汁的時候不要收太乾。


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