家常回鍋肉炒蒜薹的做法
蒜薹含有辣素,其殺菌能力可達到青黴素的十分之一,對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用,可以起到預防流感,防止傷口感染和驅蟲的功效。你想自己動手做回鍋肉炒蒜薹嗎?下面,小編來為你介紹。
製作家常回鍋肉炒蒜薹需要準備的材料
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家常回鍋肉炒蒜薹烹飪過程中的步驟圖
1. 豬腿肉提前煮至斷生,切片,蒜薹洗乾淨切段備用
2. 炒鍋小火燒熱加入豬腿肉,炒至微微翹起
3. 加入蒜薹繼續翻炒
4. 炒至五分熟加入生抽,料酒,胡椒粉,鹽繼續翻炒
5. 炒熟出鍋即可
蒜薹的基本介紹
蒜薹,又稱蒜毫,是從抽薹大蒜中抽出的花莖,人們喜歡吃的蔬菜之一,常被誤寫作“蒜薹”。蒜薹在我國分佈廣泛,南北各地均有種植,是我國目前蔬菜冷藏業中貯量最大、貯期最長的蔬菜品種之一。蒜薹是很好的功能保健蔬菜,具有多種營養功效。
蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細菌的生長繁殖。
蒜薹含有糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B2.維生素C、尼克酸、鈣、磷、等成分,其中含有的粗纖維,可預防便祕。
蒜薹中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用,並可防止血栓的形成。它能保護肝臟,誘導肝細胞脫毒酶的活性,可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成,從而預防癌症的發生。
蒜薹含有辣素,其殺菌能力可達到青黴素的十分之一,對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用,可以起到預防流感,防止傷口感染和驅蟲的功效。
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