家常的胡蘿蔔羊肉湯怎麼做
胡蘿蔔裡面含的某些成分,比如山標酚、懈皮素它能夠增加我們體內冠狀動脈血流量,降低血糖和血脂。你瞭解胡蘿蔔羊肉湯要怎麼做嗎?今天,小編為大家推薦胡蘿蔔羊肉湯的好吃做法。
製作胡蘿蔔羊肉湯需要準備的材料
胡蘿蔔羊肉湯烹飪過程中的步驟圖
1.羊肉浸水裡,去除血水
2.冷水將羊肉放入電燉鍋,加入八角幾顆,花椒一小把,乾紅辣椒切成段加入。
3.調節成高火,蓋蓋燉煮,三小時後加入切成滾刀的胡蘿蔔
4.再燉煮至開鍋,加入鹽,自己用筷子試湯的鹹淡。
5.一碗美味的羊肉胡蘿蔔湯就好啦。
胡蘿蔔的營養價值概述
胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜,素有“小人蔘”之稱。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。
每100克胡蘿蔔中,約含蛋白質0.6克,脂肪0.3克,糖類7.6-8.3克,鐵0.6毫克,維生素A原***胡蘿蔔素***1.35-17.25毫克,維生素B10.02-0.04毫克,維生素B20.04~0.05毫克,維生素C12毫克,熱量150.7千焦,另含果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸。各類品種中,尤以深橘紅色胡蘿蔔素含量最高。
美國科學家研究證實:每天吃兩根胡蘿蔔,可使血中膽固醇降低10%~20%;每天吃三根胡蘿蔔,有助於預防心臟疾病和腫瘤。
胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素,這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A,進入機體後,在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用,其中50%變成維生素A,有補肝明目的作用,可治療夜盲症。
胡蘿蔔素轉變成維生素A,維生素A是骨骼正常生長髮育的必需物質,有助於細胞增殖與生長,是機體生長的要素,對促進嬰幼兒的生長髮育具有重要意義。維生素A有助於增強機體的免疫軾能,在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制,間接消滅癌細胞。
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