燉骨頭湯放什麼食材才鮮

　    骨頭湯是一道美味的菜餚，健康之餘還能補鈣，放什麼食材才鮮美呢？下面小編準備了骨頭湯食材材料，希望對您有幫助！

    　蘿蔔排骨燉湯

　　骨頭湯食材材料

　　白蘿蔔，豬排骨

　　做法

　　1、排骨洗淨切段

　　2、蘿蔔洗淨切段

　　3、小蔥切成末

　　4、在砂鍋裡裝涼水，放入排骨，住半個小時，將這次煮的水倒掉，給豬排骨消毒，祛除排骨肉質裡的血水

　　5、再次在砂鍋裡裝大半鍋涼水，把排骨放進去，調至快火開始燉排骨，大致燉兩個小時，直至排骨肉質燉爛

　　6、加入洗好的蘿蔔，繼續燉大概50分鐘左右，用筷子在蘿蔔上面戳一戳，如果蘿蔔軟爛了，此道湯品就燉好了

　　小訣竅

　　1、在吃排骨肉之前，可準備好一小碟生抽和醋的混合調料，用調料蘸著肉吃，肉的味道會更加鮮美

　　2、如此大的一鍋湯，以一家四口為單位，基本上可以吃兩餐，所以在這裡溫馨提示朋友們一餐不要吃超過三塊肉，既便是豬排骨味道鮮美，也不宜多食，多食肉類容易引起罹患糖尿病。糖尿病是一種慢性疾病，一旦得上糖尿病，終身都難以治好，而且糖尿病會引起諸多併發症，嚴重的二型糖尿病會導致雙目失明，和截止，而且很多東西都再也不能夠吃了。

　　3、根據各人口味，可以在湯裡面加些蔥花，培根丁，和細鹽，胡椒等。

　　土豆軟骨燉湯

　　菜譜簡介 這道料理是滷水亦是燉湯，是燉品亦是補品。

　　

骨頭湯食材材料

　　豬軟骨700g，土豆6-8粒，幹香菇6-8朵，清水3L，香料滷包20g

　　調味料：蘭花牌特級醬油適量

　　做法

　　1、幹香菇洗淨泡發，土豆削皮。

　　2、豬軟骨洗淨瀝乾水分，過油。

　　3、把所有材料放進鍋裡煮沸，撇去浮油。

　　4、將材料放入電子砂鍋中，有高檔燉煮3小時調味即可。

　　小訣竅

　　～小篇的電子砂鍋Slow Cooker放沸水大概要40分鐘才能煮沸，燉煮3小時後大概少了1寸的水平位，根據不同品牌的電子砂鍋，水和時間要適量調整。

　　～選擇比拳頭小的土豆。

　　～經過過油的軟骨燉煮後香酥綿軟而不爛。

　　～按【調配香料滷包】參考香料滷包的做法。

　　蓮藕冬瓜豬骨湯

　　骨頭湯食材材料

　　豬腿骨500克，冬瓜300克，蓮藕100克，調料，醬油2湯匙，醋1湯匙，蔥1顆，姜5片，蒜3瓣，花椒幾顆，大料2顆，家樂濃湯寶1個，葡萄酒2湯匙，糖1湯匙，鹽2湯匙，清水3大碗，香菜少許

　　做法

　　豬腿骨洗淨後用1湯匙醬油，花椒，兩片姜，1湯匙葡萄酒，1湯匙鹽醃製20分鐘

　　冬瓜切片，蓮藕切成小塊，蔥葉切蔥花，蔥白切5釐米左右段，蒜用刀拍一下

　　過入底油，蔥花，花椒熗鍋，放入豬腿骨及醃製豬腿骨的湯汁一起煸炒，待腿骨上的肉色稍變後轉到電壓力鍋內，加入清水、蔥段、薑片，大料，家樂濃湯寶***豬肉***，加壓燜30分鐘

　　三十分鐘後開鍋蓋，撇去上面的浮沫，放入蓮藕，加1湯匙醋，再燜10分鐘後放入冬瓜，加1湯匙鹽，燜10分鐘左右，開鍋加1湯匙雞精，撒些香菜即可小訣竅嘮嘮叨叨

　　豬腿骨營養豐富，含有大量的鈣，生病時來一碗這樣的湯那是既美味又大補

　　豬腿骨要挑選筒子骨，這樣的骨裡含有大量的骨髓，骨髓含有豐富的骨膠原，是人體產生紅細胞、白細胞必須得物質，據說還可以防衰老哦

　　如果不用壓力鍋改用普通的煮鍋也可以，就是要延長時間，一般要燉上兩個小時

　　加些醋可以讓腿骨裡的鈣質更好的溶解在湯裡，還可以化解油膩的口感

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