燉骨頭湯放什麼食材才鮮

     骨頭湯是一道美味的菜餚,健康之餘還能補鈣,放什麼食材才鮮美呢?下面小編準備了骨頭湯食材材料,希望對您有幫助!

     蘿蔔排骨燉湯

  骨頭湯食材材料

  白蘿蔔,豬排骨

  做法

  1、排骨洗淨切段

  2、蘿蔔洗淨切段

  3、小蔥切成末

  4、在砂鍋裡裝涼水,放入排骨,住半個小時,將這次煮的水倒掉,給豬排骨消毒,祛除排骨肉質裡的血水

  5、再次在砂鍋裡裝大半鍋涼水,把排骨放進去,調至快火開始燉排骨,大致燉兩個小時,直至排骨肉質燉爛

  6、加入洗好的蘿蔔,繼續燉大概50分鐘左右,用筷子在蘿蔔上面戳一戳,如果蘿蔔軟爛了,此道湯品就燉好了

  小訣竅

  1、在吃排骨肉之前,可準備好一小碟生抽和醋的混合調料,用調料蘸著肉吃,肉的味道會更加鮮美

  2、如此大的一鍋湯,以一家四口為單位,基本上可以吃兩餐,所以在這裡溫馨提示朋友們一餐不要吃超過三塊肉,既便是豬排骨味道鮮美,也不宜多食,多食肉類容易引起罹患糖尿病。糖尿病是一種慢性疾病,一旦得上糖尿病,終身都難以治好,而且糖尿病會引起諸多併發症,嚴重的二型糖尿病會導致雙目失明,和截止,而且很多東西都再也不能夠吃了。

  3、根據各人口味,可以在湯裡面加些蔥花,培根丁,和細鹽,胡椒等。

  土豆軟骨燉湯

  菜譜簡介 這道料理是滷水亦是燉湯,是燉品亦是補品。

  

骨頭湯食材材料

  豬軟骨700g,土豆6-8粒,幹香菇6-8朵,清水3L,香料滷包20g

  調味料:蘭花牌特級醬油適量

  做法

  1、幹香菇洗淨泡發,土豆削皮。

  2、豬軟骨洗淨瀝乾水分,過油。

  3、把所有材料放進鍋裡煮沸,撇去浮油。

  4、將材料放入電子砂鍋中,有高檔燉煮3小時調味即可。

  小訣竅

  ~小篇的電子砂鍋Slow Cooker放沸水大概要40分鐘才能煮沸,燉煮3小時後大概少了1寸的水平位,根據不同品牌的電子砂鍋,水和時間要適量調整。

  ~選擇比拳頭小的土豆。

  ~經過過油的軟骨燉煮後香酥綿軟而不爛。

  ~按【調配香料滷包】參考香料滷包的做法。

  蓮藕冬瓜豬骨湯

  骨頭湯食材材料

  豬腿骨500克,冬瓜300克,蓮藕100克,調料,醬油2湯匙,醋1湯匙,蔥1顆,姜5片,蒜3瓣,花椒幾顆,大料2顆,家樂濃湯寶1個,葡萄酒2湯匙,糖1湯匙,鹽2湯匙,清水3大碗,香菜少許

  做法

  豬腿骨洗淨後用1湯匙醬油,花椒,兩片姜,1湯匙葡萄酒,1湯匙鹽醃製20分鐘

  冬瓜切片,蓮藕切成小塊,蔥葉切蔥花,蔥白切5釐米左右段,蒜用刀拍一下

  過入底油,蔥花,花椒熗鍋,放入豬腿骨及醃製豬腿骨的湯汁一起煸炒,待腿骨上的肉色稍變後轉到電壓力鍋內,加入清水、蔥段、薑片,大料,家樂濃湯寶***豬肉***,加壓燜30分鐘

  三十分鐘後開鍋蓋,撇去上面的浮沫,放入蓮藕,加1湯匙醋,再燜10分鐘後放入冬瓜,加1湯匙鹽,燜10分鐘左右,開鍋加1湯匙雞精,撒些香菜即可小訣竅嘮嘮叨叨

  豬腿骨營養豐富,含有大量的鈣,生病時來一碗這樣的湯那是既美味又大補

  豬腿骨要挑選筒子骨,這樣的骨裡含有大量的骨髓,骨髓含有豐富的骨膠原,是人體產生紅細胞、白細胞必須得物質,據說還可以防衰老哦

  如果不用壓力鍋改用普通的煮鍋也可以,就是要延長時間,一般要燉上兩個小時

  加些醋可以讓腿骨裡的鈣質更好的溶解在湯裡,還可以化解油膩的口感