鄉村田園的烹飪製作步驟有哪些

　　現在很多人都希望能夠有一個田園鄉村的生活方式，雖然我們身處大城市身不由已，但是還是可以製作一些田園鄉村的烹飪菜餚來寧靜舒緩自己的焦躁心情，以下是小編為你整理的鄉村田園的烹飪製作，希望能幫到你。

　　鄉村田園的烹飪製作：蔬菜龍骨湯

　　材料

　　豬龍骨一根，胡蘿蔔一根，玉米一根，芹菜少許，蘑菇十朵，鹽少許，雞精少許，薑片少許，料酒少許

　　做法

　　1.豬龍骨斬小塊，洗淨

　　2.入鍋綽水後，撈出洗淨

　　3.龍骨放入鍋中，放足量冷水，入薑片，大火燒開轉小火，撇去浮末，放料酒，蓋上蓋子小火煲一個小時

　　4.一個小時候後，加去皮切成塊的胡蘿蔔，繼續用小火煲半個小時

　　5.半小時後，加切成小段的玉米，繼續煲半小時

　　6.玉米入鍋半小時後，加洗淨的蘑菇和芹菜粒，加鹽，再小火煲十分鐘加雞精調好味即可

　　材料

　　主料：西蘭花，土豆、西葫蘆，培根，胡蘿蔔，洋蔥，大蒜，茴香頭、鹽，黃油，芝士，淡奶，麵粉

　　做法

　　1、將西蘭花、胡蘿蔔、土豆切成條，培根切成絲，洋蔥、大蒜切末;

　　2、坐鍋點火放水，加入鹽，將土豆、胡蘿蔔煮熟撈出;

　　3、鍋上火放入黃油，加入胡蘿蔔、土豆、西蘭花、西葫蘆、洋蔥、大蒜、培根翻炒均勻裝盤，撒上茴香頭絲，黃油炒麵粉，衝入適量熱水，加入鹽、淡奶調味成汁澆在上面，撒芝士放入烤箱焗5分鐘即可。

　　材料

　　高筋麵粉416公克，全麥麵粉333公克，田園粉83公克，小麥蛋白質50公克，速溶酵母8公克，鹽17公克，細砂糖67公克，改良劑2公克，發酵種面糰250公克，水582公克，橄欖油83公克，裝飾：適量，綜合香草適量

　　做法

　　1.將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。

　　2.將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種面糰，以慢速攪拌至無干粉狀態，轉中速攪拌至成為面糰。

　　3.將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至面糰拉開呈透光薄膜狀的擴充套件階段，取出面糰滾圓，以溫度計測量面糰中心溫度需為約26∼27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。

　　4.將作法3分割成每個約300公克的小面糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10∼15分鐘。

　　5.將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。

　　6.將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。