冬瓜香菇排骨湯的做法圖解

　　冬瓜含有較多的蛋白質、糖類及少量的鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素等營養素。美味的冬瓜香菇排骨湯應該要怎麼做呢?下面是小編給大家整理冬瓜香菇排骨湯的做法。

　　製作冬瓜香菇排骨湯需要準備的材料

　　冬瓜香菇排骨湯烹飪過程中的步驟圖

　　1.冬瓜，香菇，栗子切成需要的段。

　　2.排骨斬成小段淖水。

　　3.鍋中加水，放入排骨，大料，滴入幾滴醋大火燒開，轉小火燉一個小時。

　　4.燉至排骨酥爛時倒入香菇，冬瓜，栗子在燉十分鐘左右。

　　食用冬瓜要注意什麼?

　　1、冬瓜性涼，脾胃氣虛、腹瀉便溏、胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜，另外女子月經來潮期間和寒性痛經者忌食生冬瓜。

　　2、冬瓜不宜和豬肝同吃，因為豬肝中的微量元素銅會使冬瓜中的維生素C氧化，從而降低冬瓜和豬肝的食用和食療功效。

　　3、冬瓜不宜和胡蘿蔔吃，因為胡蘿蔔中含有一種維生素C分解酶，與冬瓜搭配會造成冬瓜中的維生素C被破壞，降低冬瓜和胡蘿蔔的營養價值。

　　4、冬瓜皮有清熱解暑作用，因此煮的時候連皮一起效果更好。

　　5、冬瓜與肉煮湯時，冬瓜必須後放，然後用小火慢燉，這樣防止冬瓜過熟過爛。