抹茶舒芙蕾如何做的好吃呢

　　時間悄悄的進入秋天了 說到秋天就是美食的季節 現在也正是抹茶的季節呢! 第一次做舒芙蕾真的好好玩 想說會不會像杯子蛋糕或瑪芬 但是每個圖片都跟高帽一樣!以下是小編為您帶來的關於抹茶舒芙蕾的做法，希望對您有所幫助。

　　抹茶舒芙蕾的成品圖

　　抹茶舒芙蕾的食材

　　抹茶舒芙蕾的做法步驟

　　1. 巧克力、砂糖、牛奶隔水融化

　　2. 碗壁內抹黃油，滾砂糖

　　3. 糖和巧克力融後加入抹茶粉拌勻

　　4. 加入蛋黃拌勻

　　5. 蛋白打發成硬性發泡，分次和抹茶糊拌勻

　　6. 倒入碗裡，倒剛滿***我的份量少了一點點***，拇指沿碗邊轉一圈，表面灑砂糖，使之焦脆。裝得剛滿才需要轉一圈，像我這個8.9分滿就不用，因為轉一圈後，烤的時候升起來的形漂亮些，有弧度，不是直直的

　　7. 180度12分鐘，出爐撒糖粉，趁熱吃

　　8. 舒芙蕾糊要倒剛剛滿才長得高和漂亮，如果8.9分滿，出爐很快就沉下去，如果太滿表面有弧度也不好，升起來頂部太大塊很難看。
 

抹茶舒芙蕾的做法