可愛小狗蛋糕的製作方法
草莓大量上市的時候,用來裝飾西點是最漂亮的了,這一款小甜品,用大了大量的草莓,雖然吃的時候可以吃到草莓的小籽,但是感覺不如直接吃草莓來的爽。以下是小編為你整理的,希望能幫到你。
食材
主料戚風蛋糕胚1個 輔料安佳淡奶油400克巧克力粉適量裝飾糖適量櫻桃100克白砂糖100克巧克力適量
步驟
1.蛋白分三次加入白砂糖,打至乾性發泡,即出現挺立的尖角。
2.蛋黃中加入白糖攪拌均勻。
3.蛋黃加入色拉油、牛奶攪拌均勻。
4.將蛋白分次加入到蛋黃中,自上而下攪拌均勻。
5.加入低筋麵粉,攪拌均勻。
6.分次將打好的蛋白攪拌入蛋黃液中。
7.倒入8寸蛋糕模,烤箱預熱150度,烤50分鐘即可。
8.安佳淡奶油,加入白砂糖打發至呈尖角!
9.取一小部分未打發完全的奶油,加入可可分,繼續打發至尖角,呈咖啡色奶油。
10.取一片蛋糕胚,上面塗抹奶油,放上擦乾水分的櫻桃。
11.覆上另一半蛋糕胚,抹上奶油,用抹刀抹平。
12.中號菊花嘴,呈x形擠上花紋。
13.巧克力用裱花帶裝起來,用電吹風吹化。
14.用裱花擠上小狗輪廓。可以先用牙籤畫出圖形,再擠!小狗團案可是上網百度簡筆畫!
15.用裱花帶裝上咖啡色奶油,剪小口,胡亂擠在小狗的身子裡面,就成了捲毛狗了!
16.取一個紅絲帶,用線將其縫起來,成為領結,粘在狗狗脖頸處,粘上銀硃裝飾。
17.裱兩朵玫瑰;咖啡色奶油擠在蛋糕底部裝飾,上面還可以擠上幾個小狗狗的爪印。裝飾糖珠,完成!
小貼士
1、中間夾的水果自己喜好而定。
2、奶油用抹刀抹平,沒有裱花臺可以用微波爐轉盤代替。
3、小狗狗的輪廓可以先用牙籤勾出,這樣簡單些。
草莓慕斯杯的製作方法
食材
主料蛋糕片6片淡奶油150克牛奶100克草莓100克吉利丁1片 輔料QQ糖25克水30克
步驟
1.吉利丁在冰水裡浸泡15分鐘。
2.取出吉利丁,放入牛奶裡,隔熱水融化。
3.淡奶油打到八分發。
4.加入融化了吉利丁的牛奶。
5.草莓去掉葉子打成泥。
6.把草莓泥和淡奶油、牛奶的液體混合均勻。
7.先在底部倒一層慕斯液,再鋪一小塊蛋糕片,繼續倒一半慕斯液,再鋪一塊蛋糕片,最後把慕斯液倒完。放入冰箱冷藏四小時以上。
8.QQ糖加水,隔熱水融化,晾涼一些,倒在慕斯杯上面,繼續冷藏半小時。
9.頂部可以點綴上草莓。
小貼士
最後一步也可以不加,蛋糕片不要鋪的太多,不然澆上慕斯液會鼓起來,表面就不平整了。
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