可愛小狗蛋糕的製作方法

　　草莓大量上市的時候，用來裝飾西點是最漂亮的了，這一款小甜品，用大了大量的草莓，雖然吃的時候可以吃到草莓的小籽，但是感覺不如直接吃草莓來的爽。以下是小編為你整理的，希望能幫到你。

　　

　　食材

　　主料戚風蛋糕胚1個 輔料安佳淡奶油400克巧克力粉適量裝飾糖適量櫻桃100克白砂糖100克巧克力適量

　　步驟

　　1.蛋白分三次加入白砂糖，打至乾性發泡，即出現挺立的尖角。

　　2.蛋黃中加入白糖攪拌均勻。

　　3.蛋黃加入色拉油、牛奶攪拌均勻。

　　4.將蛋白分次加入到蛋黃中，自上而下攪拌均勻。

　　5.加入低筋麵粉，攪拌均勻。

　　6.分次將打好的蛋白攪拌入蛋黃液中。

　　7.倒入8寸蛋糕模，烤箱預熱150度，烤50分鐘即可。

　　8.安佳淡奶油，加入白砂糖打發至呈尖角!

　　9.取一小部分未打發完全的奶油，加入可可分，繼續打發至尖角，呈咖啡色奶油。

　　10.取一片蛋糕胚，上面塗抹奶油，放上擦乾水分的櫻桃。

　　11.覆上另一半蛋糕胚，抹上奶油，用抹刀抹平。

　　12.中號菊花嘴，呈x形擠上花紋。

　　13.巧克力用裱花帶裝起來，用電吹風吹化。

　　14.用裱花擠上小狗輪廓。可以先用牙籤畫出圖形，再擠!小狗團案可是上網百度簡筆畫!

　　15.用裱花帶裝上咖啡色奶油，剪小口，胡亂擠在小狗的身子裡面，就成了捲毛狗了!

　　16.取一個紅絲帶，用線將其縫起來，成為領結，粘在狗狗脖頸處，粘上銀硃裝飾。

　　17.裱兩朵玫瑰;咖啡色奶油擠在蛋糕底部裝飾，上面還可以擠上幾個小狗狗的爪印。裝飾糖珠，完成!

　　小貼士

　　1、中間夾的水果自己喜好而定。

　　2、奶油用抹刀抹平，沒有裱花臺可以用微波爐轉盤代替。

　　3、小狗狗的輪廓可以先用牙籤勾出，這樣簡單些。

　　草莓慕斯杯的製作方法

　　食材

　　主料蛋糕片6片淡奶油150克牛奶100克草莓100克吉利丁1片 輔料QQ糖25克水30克

　　步驟

　　1.吉利丁在冰水裡浸泡15分鐘。

　　2.取出吉利丁，放入牛奶裡，隔熱水融化。

　　3.淡奶油打到八分發。

　　4.加入融化了吉利丁的牛奶。

　　5.草莓去掉葉子打成泥。

　　6.把草莓泥和淡奶油、牛奶的液體混合均勻。

　　7.先在底部倒一層慕斯液，再鋪一小塊蛋糕片，繼續倒一半慕斯液，再鋪一塊蛋糕片，最後把慕斯液倒完。放入冰箱冷藏四小時以上。

　　8.QQ糖加水，隔熱水融化，晾涼一些，倒在慕斯杯上面，繼續冷藏半小時。

　　9.頂部可以點綴上草莓。

　　小貼士

　　最後一步也可以不加，蛋糕片不要鋪的太多，不然澆上慕斯液會鼓起來，表面就不平整了。