巧克力千層的製作方法

　　看到關於巧克力所衍生出來的甜品更是望塵莫及，但是無奈我就是管不住這張嘴呀!但是自從看到這個美好的訊息之後終於可以肆無忌憚的愛著它了!以下是小編為您整理的，希望您喜歡。

　　

　　材料

　　配料：餅皮：

　　低筋麵粉180克

　　可可16克

　　細砂糖60克

　　鹽6克

　　雞蛋液180克

　　黃油30克

　　牛奶500克

　　淡奶油餡：

　　淡奶油300克

　　細砂糖30克

　　裝飾：可可粉適量

　　做法

　　製作過程：

　　餅皮：

　　1、把低筋麵粉、可可粉、細砂糖、鹽放在盆裡，混合均勻，加入雞蛋液，混合均勻;

　　2、黃油微波爐加熱幾分鐘，融化，倒入可可麵糊中，混合均勻;

　　3、牛奶分次倒入麵糊中，混合均勻;

　　4、用麵粉篩過濾麵糊，靜置30分鐘，然後就可以開始製作餅皮了;

　　5、將平底鍋預熱後，刷上一層黃油，以免粘鍋，倒入30ml的麵糊，動作要快，攤平和攤均勻即可***黃油只在初次攤皮的刷一次，第一個餅可以不食用，接下來都不需要刷黃油***

　　6、等鍋底佈滿麵糊之後，改小火，當面皮上出現氣泡之後就關火;

　　7、涼10s左右，等氣泡消失，用刮刀在邊上刮一下，這樣就可以直接將麵皮揭開放置一旁待用***如果怕麵皮燙到手也可以將鍋子倒扣，繼續用刮刀刮，直到麵皮掉在桌子上***;

　　8、待稍涼一會，把麵皮鋪平，用乾淨的抹布擦一下鍋子，繼續製作冰皮，這些麵糊應該可以攤25張皮，全部攤好之後，放涼後就可以進行巧克力千層的製作了。

　　9、用慕斯圈印下自己所需要的尺寸

　　10.接下來製作巧克力千層的餡料，將30克的細砂糖分三次加入淡奶油中，淡奶油能提出堅硬的尖角狀態就表明淡奶油打發好了。

　　11.放一層皮，放一大勺奶油抹平，再放一層皮，放上淡奶油抹平，重複直至麵皮用完;

　　12放冰箱冷藏1h，拿出來撒上可可粉就可以吃啦。

　　千層肉餅的製作方法1

　　材料

　　餃子餡兒，麵粉，蔥1根

　　做法

　　1.麵粉加水揉成光滑的麵糰，最好能多揉一會兒讓它出筋，然後包上保鮮膜醒半小時

　　2.醒好的面分成幾塊，我是分成了三塊，烙了三張，把麵糰擀成薄薄的麵皮

　　3.鋪上餃子餡，有1/4是不鋪的，齊餃子餡兒切一刀

　　4.把沒有餡兒的麵皮蓋過來

　　5.再蓋

　　6.再蓋，完成~

　　7.現在內部就是一層面一層餡兒了，這樣做千層餅簡單吧~

　　8.入鍋煎至兩面金黃

　　千層肉餅的製作方法2

　　材料

　　麵粉、肉餡、雞蛋、紹酒、鹽、香蔥、姜、香油、生抽、花椒水

　　做法

　　1、將蔥姜切成末。

　　2、肉餡裡放上蔥、姜、生抽、雞蛋、鹽、紹酒。

　　3、攪拌均勻，不必上勁兒。

　　4、麵粉用溫水和成團，餳半小時。

　　5、將麵糰擀成大長片。

　　6、將剛才和好的肉餡均勻的放在大面片上。

　　7、將塗好肉餡的麵皮卷一下。

　　8、依次卷，擀的越長、卷的層次越多就越好吃啊!

　　9、將卷好的麵餅團成團。

　　10、用擀麵棍擀成薄餅。

　　11、放入電餅鐺烙。

　　12、翻面不斷轉動受熱均勻，烙成兩面金黃即可取出切塊。