微波爐煮飯的要領與技巧有哪些

　　微波爐是我們生活中必備的小家電，那麼強大功能的微波爐該怎麼使用它進行做飯呢?具體都有哪些需要掌握的要領呢？以下是小編為你整理的微波爐煮飯的要領，希望能幫到你。

　　微波爐煮飯的要領

　　1、提前浸泡：提前半小時左右浸泡大米，米量少的時間少，米量多的話時間稍延長，這樣有助於米粒吸足水份，在微波煮飯時能快而糯。

　　2、分次加熱：第一次加熱後，觀察一下米飯的成熟情況，如果米粒幹而且夾生，表面灑些水，再加熱幾分鐘即可;如果米粒還很溼，就不必加水，直接加熱。

　　3、勤翻米飯：必須勤為米飯翻身，使其揮發出多餘水份，這樣燒出來的米飯鬆散，受熱均勻，味道更佳。

　　微波爐蒸蛋的方法

　　方法一：

　　食材：雞蛋2個、清水***或雞湯***、鹽適量、蝦米、香菇、蔥花各適量。

　　1.在把雞蛋打勻以後，就倒上等量的雞湯，然後加入適量的鹽，保鮮膜再包好碗;

　　2.在雞蛋放入微波爐後，應該用小火來慢慢蒸蛋，如果是活力太強，則容易煮老，味道就不鮮美了;

　　3.對於蒸蛋的時間一般是十五分鐘，但是要根據自己使用的微波爐的具體來制定;對食物外觀比較講究的則可以在蛋快蒸好的時候取出放入蝦米、蔥花，再封好碗蒸到熟;

　　4.時間到後，不要急於拿出，應該冷卻一下，不然小心燙嘴喲。

　　方法二：

　　食材：1個雞蛋、鹽少許、蔥花

　　1.拿出一個裝蛋羹的容器，然後倒入少許油，使得容器四壁能夠油層波波的油花就行，蒸蛋好了之後好吃又好看，吃完後也不會粘碗壁;

　　2.使用打蛋器把雞蛋打散;

　　3.加入80度水，水與蛋清的比例為1:1.5最好。加涼水會使蛋蒸老，開水會將衝成蛋花，用80度水剛好。然後攪拌，加少量鹽，繼續攪拌，使鹽均勻溶解。蔥花可以選擇這個時候放也可以等會兒放。

　　4.攪拌好後就可以放入微波爐了，但一定加蓋子或者保鮮膜;

　　5.在加熱蒸蛋過程中，應當中途停一兩次，揭開蓋子或者保鮮膜透透氣，不然很容易做成蜂窩蛋;

　　6.做好後，可以在蛋羹上面放蔥花、蔬菜和肉，味道好極了!

　　微波爐的使用和維護上的注意事項

　　1.微波爐要放置在通風的地方，附近不要有磁性物質，以免干擾爐腔內磁場的均勻狀態，使工作效率下降。 還要和電視機、收音機離開一定的距離，否則會影響視、聽效果。

　　2.爐內未放烹飪食品時，不要通電工作。不可使微波爐空載執行，否則會損壞磁控管，為防止一時疏忽而造成空載執行，可在爐腔內建一盛水的玻璃杯。

　　3.凡金屬的餐具，竹器、塑料、漆器等不耐熱的容器，有凹凸狀的玻璃製品，均不宜在微波爐中使用。瓷制碗碟不能鑲有金、銀花邊。盛裝食品的容器一定要放在微波爐專用的盤子中，不能直接放在爐腔內。

　　4.微波爐的加熱時間要視材料及用量而定，還和食物新鮮程度、含水量有關。由於各種食物加熱時間不一，故在不能肯定食物所需加熱時間時，應以較短時間為宜，加熱後可視食物的生熟程度再追加加熱時間。否則，如時間太長，會使食物變得發硬，失去香、色、味。按照食物的種類和烹飪要求，調節定時及功率***溫度***旋鈕，可以仔細閱讀說明書，加以瞭解。

　　5.帶殼的雞蛋、帶密封包裝的食品不能直接烹調，以免爆炸。

　　6.一定要關好爐門，確保連鎖開關和安全開關的閉合。微波爐關掉後，不宜立即取出食物，因此時爐內尚有餘熱，食物還可繼續烹調，應過1分鐘後再取出為好。

　　7.爐內應經常保持清潔。在斷開電源後，使用溼布與中性洗滌劑擦拭，不要衝洗，勿讓水流入爐內電器中。

　　8.定期檢查爐門四周和門鎖。如有損壞、閉合不良，應停止使用，以防微波洩漏。不宜把臉貼近微波爐觀察窗，防止眼睛因微波輻射而受損傷。也不宜長時間受到微波照射，以防引起頭暈、目眩、乏力、消瘦、脫髮等症狀，使人體受損。