西紅柿疙瘩湯的做法

　　西紅柿具有生津止渴，健胃消食，清熱解毒，涼血平肝，補血養血和增進食慾的功效。那麼你知道美味的西紅柿疙瘩湯怎麼做嗎？下面小編跟你分享一下西紅柿疙瘩湯的4種做法。

　　西紅柿疙瘩湯的4種做法

　　西紅柿疙瘩湯的好吃做法一

　　材料

　　西紅柿、麵粉、雞蛋、小白菜***或油菜***蔥、姜、蒜，鹽、味精

　　做法

　　1、西紅柿切小丁，蔥薑蒜切末，雞蛋打散，麵粉活成雪花狀。

　　2、蔥薑蒜末熗鍋後，加入西紅柿炒至糊狀、本質香味出來。

　　3、加水燒開，加入疙瘩***不要一次性倒入，會結大塊***

　　4、酌量加入菜葉***手撕即可***

　　5、打入雞蛋。

　　6、酌量加入五香粉、味精，出鍋。

　　小訣竅

　　可在打雞蛋前加入蒜片或蒜末、味道更豐富。

　　西紅柿疙瘩湯的好吃做法二

　　材料

　　番茄1/2個***約30g***，雞蛋1枚，麵粉50g，芝麻香油3ml，鹽1g，油10ml

　　做法

　　1、將麵粉放入一個大碗中，加入適量的水用筷子和成小疙瘩，備用。

　　2、番茄洗淨，切成小丁;雞蛋在碗中打散，待用。

　　3、中火燒熱鍋中的油，放入番茄塊翻炒片刻，加入200ml水煮開，轉小火，放入小疙瘩煮熟，倒入蛋液再次燒開，離火，調入鹽和芝麻香油，即可。

　　西紅柿疙瘩湯的好吃做法三

　　1、西紅柿切塊，雞蛋打散攪勻備用;

　　2、麵粉中一點點新增水，一邊加水，一邊用筷子沿碗邊搓麵粉，直至麵粉全部搓成小小的溼麵疙瘩;

　　3、起油鍋，爆香姜蒜末，下入三分之二的西紅柿塊，大火翻炒至西紅柿軟爛;

　　4、新增適量的熱水，大火燒開;

　　5、用筷子把溼麵疙瘩向滾水內分批撥散，馬上用勺子攪勻，免得粘連;

　　6、再次煮開後，新增適量鹽調味，新增另外三分之一的西紅柿煮開;

　　7、倒入雞蛋液，馬上抄底攪動;

　　8、待蛋液浮起，調入味精和蔥花香菜，關火出鍋。

　　西紅柿疙瘩湯的好吃做法四

　　材料

　　番茄2個***中等大小***，雞蛋2個，麵粉50g，白糖，鹽，白胡椒粉，香油

　　做法

　　1.準備材料

　　2.麵粉中放入一點點鹽攪拌均勻

　　3.雞蛋打散後，取約三分之一個量的蛋液，用於做麵疙瘩

　　4.蛋液一點一點的淋入麵粉中，同時另一個手用尖頭筷子快速的攪拌，直到把碗中麵粉攪拌成均勻的小顆粒***比米粒稍大點***

　　5.番茄洗淨去蒂，切成塊

　　6.鍋中放油燒熱後，倒入番茄塊加一點點白糖用大火爆炒，炒到番茄起糊

　　7.倒入兩碗清水

　　8.大火煮開，轉中火煮三分鐘左右，加一茶匙鹽***5g***調好味

　　9.把麵疙瘩用筷子一點點撥入鍋中，邊撥邊用鍋鏟攪散

　　10.等感覺鍋中稍有些稠度，就可以了***麵疙瘩不一定要全部放完***

　　11.保持鍋中***狀態，把蛋液由邊緣往中心轉圈淋入鍋中，淋完立即用鍋鏟推開

　　12.撒些白胡椒粉，淋些香油，出鍋再撒些蔥花就可以了

　　點選下頁檢視>>>西紅柿疙瘩湯烹飪小貼士