冬季養生吃什麼食物好

　　冬季是歲末萬物收藏的季節,也是一年裡養生最關鍵的季節。做好冬季的養生需要合理調整飲食起居。那麼呢?下面就讓小編告訴你，歡迎參閱

　　冬季最養生的食物

　　1.山楂

　　山楂是這個季節最具健胃消食功效的藥食兩用水果。明代藥學著作《本草通玄》中記載山楂能“消油垢之積”;《本草綱目》說它“化飲食，消肉積”;《本草再新》記載山楂能“治脾虛溼熱，消食磨積，利大小便”。現代研究表明，山楂中的枸櫞酸能明顯增加胃蛋白酶的活性，增強消化肉食等蛋白質的功能。需要提醒的是，山楂有活血化瘀、刺激子宮收縮的作用，因此孕婦不宜過多食用山楂，以免誘發流產。

　　2.山藥

　　中醫認為山藥味甘性平，補氣而不壅滯上火，補陰而不助溼滋膩，為培補中氣最平和之品，歷來為眾醫家所讚譽，堪稱補脾第一良藥。《本草綱目》記載其“健脾胃、止洩痢”。《景嶽全書》說山藥能“健脾補虛，治諸虛百損，療五勞七傷”。現代藥理學揭示，山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有助增強消化吸收功能，不論脾陽虧虛還是胃陰虛的人，皆可食用。

　　3.板栗

　　在五臟中，腎主水，屬陰髒，寒氣通於腎氣，而冬季為腎氣主令，此時人體的氣血開始收斂，精氣需要養藏，所以冬季養生尤其強調養腎，此時食用栗子進補尤為適宜。有“藥王”之稱的唐代名醫孫思邈在《千金方》中記載：“慄，腎之果也，腎病宜食之。”明代藥學家李時珍在《本草綱目》中記載：“慄治腎虛，腰腿無力，能通腎益氣。”

　　4.百合

　　中醫認為，秋冬寒涼之氣均易傷肺。百合味甘、微苦，有潤肺之功，對肺燥咳嗽具有較好的食療作用。《本草述》中記載“百合之功，在益氣而兼之利氣，養正而更能去邪”，因此，百合尤其適宜中老年朋友常食。

　　5.杏仁

　　燥邪犯肺或者溫差較大時，人體容易感受寒涼邪氣，誘發上呼吸道感染，出現咳嗽、咳喘等症狀。藥食兩用的止咳佳品首推杏仁。它不但能止咳，還有助化痰。《本草求真》稱杏仁“氣味俱備，故凡肺經感受風寒，而見喘嗽咳逆、胸滿便祕、煩熱頭痛，無不可以調治”。

　　6.棗仁

　　《黃帝內經》記載：“冬三月，此謂閉藏。早臥晚起，必待日光。”南京市中西醫結合醫院食療藥膳門診副主任中醫師王東旭介紹，立冬之後養生要注意“閉藏”，尤其要睡好覺。臨近年底，上班族往往工作壓力較大，容易出現心煩失眠，影響身心健康，導致一冬容易生病。酸棗仁，又名棗仁，其性平味甘，有寧心安神之效，是中醫治失眠的經典要藥。現代研究表明，酸棗仁有抑制中樞神經系統興奮的作用，有助於提高睡眠質量。

　　冬季飲食養生食譜

　　1.山藥蝦皮糊

　　山藥洗淨，颳去外皮，剁碎成糜，放入碗中備用。鍋置火上，加清水適量，中火煮沸，加入洗淨的蝦皮、黃酒、蔥花、薑末，煨煮10分鐘。然後拌入山藥糜煨煮至沸，加精鹽即成，早晚分食。可滋潤血脈、固腎降壓，尤其適於肝腎陰虛的高血壓患者。蝦皮含有豐富的鈣，從中醫角度來說，還具有補腎壯陽、理氣開胃的功效，特別適合冬季食用。

　　2.板栗燒白菜

　　生板栗10枚左右，大白菜200克，白糖、溼澱粉、花生油適量。板栗煮至半熟，撈出，剝去外殼，對半切開;大白菜洗淨，切長條塊。鍋內留少許底油燒熱，下板栗略炸後，撈出瀝油。下白菜翻炒，將熟時放入板栗，略燒後勾芡調味即成。白菜也是冬季的時令蔬菜，營養豐富，且具有潤腸通便的功效。板栗雖長於補腎，但吃多了不易消化，搭配白菜食用則可彌補這個不足。

　　3.百合雪梨湯

　　選用百合30克，雪梨1個，冰糖適量。將幹百合用清水浸泡一夜，次日將百合連同清水一起倒入砂鍋內，再加半碗清水，煮一個半小時，待百合熟爛，加入去皮去核的雪梨塊，以及適量冰糖，再煮30分鐘即成。雪梨熟吃具有滋陰潤肺的功效，與百合一起食用效果倍增。

　　4.杏仁川貝燉瘦肉

　　選用苦杏仁10克、川貝5克、豬瘦肉350克、生薑3片。把豬瘦肉洗淨切塊，苦杏仁、川貝洗淨，與生薑一同放入燉鍋，燉煮1小時，調入精鹽即成。川貝也有止咳化痰的作用，與杏仁合用不但具有潤肺止咳的功效，而且在清熱化痰方面更增一層。

　　5.小米棗仁粥

　　將小米加水煮粥至將熟，加入酸棗仁，攪勻煮開即可。每日早晚各一次，加蜂蜜溫服。小米本身具有和胃安眠、滋陰養血的功能，尤其適合冬季怕冷的虛寒體質者，其富含的B族維生素還具有防治消化不良及預防秋冬季節口角生瘡的功效。

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