玉米筍的營養價值吃法及食用好處

　　玉米筍具有獨特的清香，口感甜脆、鮮嫩可口的功效作用，特別適合母嬰，兒童青少年等人群。下面小編就帶大家一起來詳細瞭解下吧。

　　玉米筍的營養價值

　　玉米筍含有豐富的維生素、蛋白質、礦物質，營養含量豐富;並具有獨特的清香，口感甜脆、鮮嫩可口。玉米筍的食用部位為籽粒尚未隆起的幼嫩果穗，其營養豐富，每千克鮮玉米筍中含蛋白質29.9克、糖19.1克、脂肪1.5克、維生素

　　吃玉米筍的好處

　　對心臟疾病，益乳，益肝，健脾，和胃，補腎，養顏護膚，抑癌抗瘤，抗衰抗輻射等具有良好食療作用。玉米筍***罐裝***知識介紹: 玉米筍為禾本科玉米屬一年生草本植物。是指晚春玉米苞葉和花絲未授粉的果穗，形狀如嫩竹筍尖故稱玉米筍、玉米筍外形美觀，食之脆嫩，味道鮮美。玉米筍又稱珍珠筍，是國際上新興的一種高檔蔬菜，既可鮮食和速凍，也可加工制罐。

　　玉米筍的吃法

　　玉米筍炒木耳的做法

　　材料:木耳適量、玉米筍適量、胡蘿蔔適量、生菜適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、生抽適量。

　　做法:將玉米筍和切好的胡蘿蔔焯水待用。起油鍋,爆香姜蒜,下玉米筍和胡蘿蔔煸炒。加入木耳炒一會兒,加水稍燜一下。下生菜、加鹽、生抽調味。試好味道就可以起鍋了。

　　涼拌玉米筍的做法

　　材料:玉米筍150公克、辣椒絲5公克、蒜末5公克、白醋1小匙、鹽1/6小匙、細砂糖1小匙、香油1大匙。

　　做法:玉米筍切斜片汆燙約10秒,撈起衝冷水至冷卻後瀝乾水份備用。將辣椒絲、蒜末及所有調味料拌勻後加入作法1玉米筍片拌勻即可。

　　玉米筍炒雞丁的做法

　　材料:玉米筍、雞胸肉、青椒、胡蘿丁、料酒、生抽、蒜蓉辣椒醬、鹽、雞精。

　　做法:雞胸肉、玉米筍、青椒、胡蘿丁切丁塊。雞丁用料酒。生抽。蒜蓉辣椒醬醃製一會兒。幹澱粉拌勻。先把雞丁炒炒。再下玉米筍、胡蘿蔔。大火快炒。最後下青椒,加鹽雞精。翻炒幾下。勾芡出鍋。

　　玉米筍炒蟶子的做法

　　材料:玉米筍、蟶子、韭菜花、紅椒、姜、蒜、料酒、鹽、雞精。

　　做法:蟶子泡海水二小時***商家要的海水***吐盡泥沙;玉米筍、韭菜花、紅椒備好;蟶子洗淨待用;蟶子放進滾水裡燙開口,撈起泡進冷水裡;冷卻後去殼起肉,瀝乾水分待用;姜蒜切粒,玉米筍切兩瓣,韭菜花、紅椒切絲備用;鍋下油燒熱,爆香姜蒜;加入玉米筍、蟶子、韭菜花、紅椒,撒入少量鹽翻炒;放進蟶子,潑料酒,滴生油、撒雞精,拌炒均勻即可。

　　玉米筍和五秀的做法

　　材料:西式煙肉絲50克、馬蹄***去皮切片***50克、蓮藕片50克、紅蘿蔔片50克、玉米筍100克、蘭豆50克、木耳***浸發後***50克、蒜頭***去衣拍碎***15克、鹽、糖、薑汁、濃縮雞汁、花生油各適量。

　　做法:玉米筍去衣,一開二備用;蘭豆去筋洗淨備用;將“五秀”和玉米筍飛水,開鍋下油,爆香菸肉和拍蒜,下玉米筍和“五秀”大火翻炒片刻,攢薑汁和雞汁,然後調味收汁便可。