醃韭菜花的家常做法

　　韭菜花是中國南北城鄉普遍食用的一種佐料，韭花食之能生津開胃，增強食慾，促進消化。 下面小編給大家分享，希望你喜歡。

　　一

　　食物材料

　　新鮮韭菜花、高度白酒、鹽

　　製作步驟

　　1、將韭菜花摘洗乾淨，晾乾表面水分。

　　2、把韭菜花的老梗去掉，將準備好的韭菜花切成碎末。

　　3、將切碎的韭菜花中放入適量的鹽，再加入白酒，攪拌均勻醃製五分鐘，再次攪拌。

　　4、將醃製好的韭菜花裝入準備好的乾淨瓶中，蓋上蓋子放入冰箱冷藏2-3天即可食用。

　　二

　　食物材料

　　韭菜花、鹽、姜、梨、料酒

　　製作步驟

　　1、將韭菜花用剪刀剪掉花蒂，留花朵，用清水清洗乾淨，瀝乾水分。

　　2、將晾乾的韭菜花先用刀剁一下，便於搗碎。

　　3、把生薑磨成薑蓉、梨洗淨切碎。

　　4、將韭菜花、梨和薑蓉放進容器中，加入料酒、鹽攪拌均勻，再把它們碎成韭菜泥狀。

　　5、將做好的韭菜花泥放入乾淨的罐中，蓋好蓋子放入冷藏室中，過一個星期就可食用。

　　三

　　食物材料

　　韭菜花、蘋果、白醋、鹽、紅辣椒、姜、黃瓜

　　製作步驟

　　1、將韭菜花摘去多餘的莖，清洗幾遍，控水晾乾。

　　2、將洗淨的韭菜花放入蒜臼搗碎，有個大的臼好了，小的分了5次才搗完。

　　3、將搗制好的韭菜花放入碗中備用。

　　4、將蘋果洗淨去皮切成絲，黃瓜洗淨切片，姜切絲，紅辣椒切碎備用。

　　5、把切好的黃瓜、蘋果個薑絲於韭菜花混合，加入鹽，倒入白醋攪拌均勻。

　　6、加入切碎的紅辣椒放入，醃製出水放入冰箱冷藏一會就可以食用了。

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