扁豆好吃做法有哪些

  扁豆特別適宜脾虛便糖、飲食減少、慢性久洩的人食用。下面是小編給你整理的扁豆好吃做法。

  一、扁豆麵包的好吃做法

  材料

  綠扁豆150克,糙米75克,麥胚50克,乾麵包糠175克,雞蛋2只,大的洋蔥1只,切塊,幹百里香1茶匙,番茄辣醬100克,辣醬2茶匙,番茄醬2湯匙,醬油1湯匙,搗碎的義大利乾酪適量***可選擇***

  做法

  1.將烤箱預熱到160度。按照包裝說明,將扁豆和糙米煮好。

  2.將扁豆在一個大碗裡,將扁豆搗爛。然後將麥胚,麵包糠,糙米,雞蛋,洋蔥,百里香,辣醬,番茄醬,醬油和乳酪倒入碗裡混合在一起。然後再倒到23*12釐米大的麵包盤裡。

  3.拿到烤箱裡上蓋烤一小時即可。

  二、燜扁豆的好吃做法

  材料

  蔥.姜.蒜.大料.肉.扁豆

  做法

  1.肉切絲,扁豆洗淨去絲,掰成寸斷

  2.鍋裡放油,放入薑絲 ,肉絲,蔥花,大料煸炒。至肉絲變色,倒入扁豆煸炒。

  3.扁豆煸炒變成翠綠色,放入鹽醬油上色後放入開水***沒過扁豆***改中火,蓋上蓋子悶到湯汁下去一半,改大火收汁,放上蒜片出鍋即可。

  三、扁豆紅辣椒的好吃做法

  菜譜簡介 扁豆適宜急性胃腸炎、消化不良、口渴欲飲、飲食不香之人食用;尤其適宜癌症病人服食,有顯著的消退腫瘤的作用

  材料

  扁豆500克,紅紅椒1個,油、鹽、味精、醬油適量。

  做法

  1、扁豆去兩頭老筋洗淨,紅椒切塊。

  2、起鍋熱油爆香蔥姜,翻炒扁豆,放醬油燜煮5分鐘。

  3、扁豆熟時放紅椒略炒,再放鹽和味精調味即可。

  小訣竅

  扁豆含皁甙和血球凝集素可引致食物中毒,烹飪時一定做的十分熟方可

  四、魚香扁豆絲的好吃做法

  材料

  扁豆500克  泡椒20克  生薑1小塊  大蒜3瓣  澱粉適量  食用油30克  辣椒油1小匙  醬油1小匙  豆瓣醬1大匙  花椒粉1小匙  胡椒粉1小匙  香醋1小匙  精鹽0.5小匙  白糖1小匙  味精1小匙

  做法

  1.將扁豆掐去兩尖頭,去筋洗淨,切成細絲;蒜、姜切末;泡椒切末;

  2.鍋燒熱,先放入扁豆乾炒片刻,然後放入蒜、姜、泡椒、油、精鹽炒至斷生,再調入其餘各種調料,用水澱粉勾芡即可。

  注意

  鮮香嫩爽,香辣可口。一定要將扁豆炒熟,否則不夠入味。