豆角的好吃做法有哪些

　　豆角粗細均勻、色澤鮮豔、透明有光澤、子粒飽滿。豆角營養成份很好，是蔬菜中肉類。好吃的豆角做法有哪些呢?接下來小編給你推薦幾款豆角的好吃做法。

　　一、土豆燉豆角的做法

　　材料

　　四季豆，土豆，胡蘿蔔，肉適量，鹽，雞精，醬油，蘑菇精，香油，糖適量，五香粉

　　做法

　　1.土豆胡蘿蔔削皮切塊，四季豆摘好，把過長的掰斷.

　　2.先把土豆和胡蘿蔔煎黃~

　　3.然後放四季豆，一起過下油~可以把豆角的生味去掉.

　　4.把全部材料都用油煎過後添水，沒過四季豆.

　　5.依次放醬油，雞精，五香粉，糖，蘑菇精，鹽，然後把蓋子蓋好繼續燉，待湯汁已經快要被收幹後點些香油，最後收汁出鍋~

　　小訣竅

　　中間需要揭開蓋子翻炒,再繼續燉。

　　二、茄子豆角的做法

　　材料

　　200克茄子***紫皮，長***，2瓣蒜

　　5個幹辣椒，10毫升生抽

　　20毫升蠔油，適量植物油

　　少許水

　　做法

　　1、茄子洗淨切成長條狀，用清水浸泡片刻後撈出備用。

　　2、豆角洗淨摘掉老筋切成長段，幹辣椒切小段、大蒜拍破切碎。

　　3、鍋中倒入適量油，油溫7成熱後下茄子炸軟後撈出控油。

　　4、豆角下油鍋炸至表皮起皺後撈出控油。

　　5、炒鍋留少許底油，放入蒜末和幹辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒。

　　6、加入生抽、蠔油和少許清水翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜煮一會，待湯汁收濃即可。

　　三、乾煸豆角的做法

　　材料

　　四季豆500克，油，豬肉100克，姜、蒜末和料酒、生抽適量，鹽、糖和雞精適量

　　做法

　　1、四季豆摘去兩頭抽去筋、掰成長段洗淨瀝乾;

　　2、入油鍋炸至外皮略皺，撈出控幹油備用;

　　3、鍋中留1大匙油，豬肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至幹酥;

　　4、倒入四季豆，調入少許鹽、糖和雞精翻炒至入味即可。

　　四、素炒豆角的做法

　　材料

　　豆角，胡蘿蔔1個，五香豆腐乾，大蒜1瓣，鹽

　　做法

　　1、油熱後大蒜熗鍋。豆角炒至變色。

　　2、接著放入胡蘿蔔片、豆乾片、少許鹽，翻炒幾下後放少許水***1/3菜高***。

　　3、蓋上鍋蓋，中火燒五六分鐘，中途偶爾翻翻菜使之生熟程度均勻。

　　4、收汁後停火，蓋上鍋蓋燜兩三分鐘即可。